《高中生物学(选择性必修3RJ)/教材解读与拓展》重在夯实基础内容。紧扣教学大纲，配合教学进度，提炼知识要点，直击考点，帮助学生巩固课堂知识，开拓思维，深入浅出，梯度训练。
本书包含“发酵工程”“细胞工程”“基因工程”知识点。

第1章 发酵工程
第1节 传统发酵技术的应用
第2节 微生物的培养技术及应用
一 微生物的基本培养技术
二 微生物的选择培养和计数
第3节 发酵工程及其应用
专题1 泡菜、果酒、果醋制作的比较
章末总复习
第2章 细胞工程
第1节 植物细胞工程
一 植物细胞工程的基本技术
二 植物细胞工程的应用
第2节 动物细胞工程
一 动物细胞培养
二 动物细胞融合技术与单克隆抗体
三 动物体细胞核移植技术和克隆动物
第3节 胚胎工程
一 胚胎工程的理论基础
二 胚胎工程技术及其应用
专题2 动植物细胞工程相关技术的比较
章末总复习
第3章 基因工程
第1节 重组DNA技术的基本工具
第2节 基因工程的基本操作程序
第3节 基因工程的应用
第4节 蛋白质工程的原理和应用
专题3 基因工程与蛋白质工程的比较
章末总复习
第4章 生物技术的安全性与伦理问题
第1节 转基因产品的安全性
第2节 关注生殖性克隆人
第3节 禁止生物武器
专题4 基因、基因工程及基因工程技术可能带来的弊端
章末总复习
专题参考答案
教材问题解答
教材习题参考答案