本教材是根据《国家职业教育改革实施方案》等文件精神，为职业教育本科层次的旅游管理专业、酒店管理专业而编写，旨在使培养的学生具有更加深厚的理论知识、更加完整的知识体系、更加复合的专业能力、更加坚实的技术技能积累，能够适应产业转型升级的需要，满足服务高端产业与产业高端岗位对更高层次技术技能人才的需求。
本教材编写团队通过开展实体性质的产教融合项目，校企共同制定职教本科酒店管理专业课程建设标准、设计课程、编写教材，将酒店旅游企业的新工艺、新技术、新文化有机融入教学全过程，实现“岗课赛证”融通。
本教材以职场工作流程SOP(标准作业程序)为主线，贯穿爱岗敬业思政教育。紧扣职业岗位核心能力和语言沟通技能需求，梳理8个职场模块，涵盖酒店服务8个典型场景，着力培养学生专业场景的语言知识与沟通技能。在此基础上结合农业职业教育本科特色，导入爱农助农的课程思政内容，弘扬中国农耕文化。
对接世界技能大赛酒店接待赛项和餐饮服务赛项，将世界服务大赛内容融入每一个模块，打造专业化精细服务，按照标准培养学生职场技能。
模块化教学内容，学则能懂，学则能用。遵循语言发展规律和酒店职场，每个模块由Warming—up、Listening、Speaking、Reading、Writing 5个部分组成，系统呈现了“教、学、做”全过程。

前言
MODULE 1 Reservation Service
Part 1 Warming-up
Part 2 Listening
Part 3 Speaking
Part 4 Reading
Part 5 Writing
MODULE 2 Front Desk Service
Part 1 Warming-up
Part 2 Listening
Part 3 Speaking
Part 4 Reading
Part 5 Writing
MODULE 3 Concierge Service
Part 1 Warming-up
Part 2 Listening
Part 3 Speaking
Part 4 Reading
Part 5 Writing
MODULE 4 Service Center Service
Part 1 Warming-up
Part 2 Listening
Part 3 Speaking
Part 4 Reading
Part 5 Writing
MODULE 5 Housekeeping Service
Part 1 Warming-up
Part 2 Listening
Part 3 Speaking
Part 4 Reading
Part 5 Writing
MODULE 6 Chinese Restaurant Service
Part 1 Warming-up
Part 2 Listening
Part 3 Speaking
Part 4 Reading
Part 5 Writing
MODULE 7 Western Restaurant Service
Part 1 Warming-up
Part 2 Listening
Part 3 Speaking
Part 4 Reading
Part 5 Writing
MODULE 8 Recreation Center Service
Part 1 Warming-up
Part 2 Listening
Part 3 Speaking
Part 4 Reading
Part 5 Writing
Vocabulary