《化学工程与工艺专业实验》介绍了实验的基本原理和操作，包括七章内容：化学工程与工艺专业实验基础、常用仪器分析实验、高分子化工实验、精细化工实验、化工过程强化实验、火炸药化工实验、化工流体性能参数的测定与控制。其中，常用仪器分析实验包括了目前在材料结构和性能分析过程中常用的一些测试方法，如结构分析常用的红外光谱分析、核磁共振分析；分子量表征用的光散射法和凝胶渗透色谱法；热性能分析用的差示扫描量热法和热重分析法；材料微观形貌和结构分析用的扫描电镜、透射电镜、X射线衍射法等。高分子化工实验包括聚醋酸乙烯酯及其衍生物的制备、环氧树脂的制备及性能测试、填充聚丙烯成型加工及性能测试、涂料的制备及施工性能测试，涉及聚合物的制备、检测、成型加工和应用。精细化工实验包含典型精细化学品（磺酸盐表面活性剂）的合成与应用，以及各类乳液化学产品的制备和鉴别。化工过程强化实验包含超重力化工过程强化和微通道反应器过程强化的原理和应用。火炸药化工实验以特色实验（二硝基甘脲和二硝基甲苯的制备及性能测试）为例介绍了硝化反应的实验原理及规范的操作过程。化工流体性能参数的测定与控制包括液体常用工程物性与流体性能的测定。
《化学工程与工艺专业实验》可作为本科院校化学工程与工艺专业或相近专业的教材，也可供化工部门和科研单位的技术人员参考。

第一章 化学工程与工艺专业实验基础
第一节 实验室工作制度
第二节 实验室安全制度
第三节 实验常用的化学反应装置
第四节 化学反应的温度控制
第五节 实验报告要求及格式
第二章 常用仪器分析实验
实验1 红外光谱法表征物质结构
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验2 光散射法测定聚合物的分子量
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验3 凝胶渗透色谱法测定聚合物的分子量及其分布
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验4 裂解气相色谱法测定共聚物的组成
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验5 核磁共振法测定聚合物的结构
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验6 差示扫描量热法测定聚合物的热转变
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验7 聚合物的热重分析
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验8 扫描电子显微镜观察聚合物的微观形貌
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验9 透射电子显微镜观察聚合物的微相结构
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验10 X射线衍射法分析聚合物的晶体结构
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
第三章 高分子化工实验
实验11 聚醋酸乙烯酯及其衍生物的制备
实验Ⅰ 原料的精制
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验Ⅱ 聚醋酸乙烯酯的制备
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验Ⅲ 聚醋酸乙烯酯的醇解
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验Ⅳ 聚乙烯醇缩甲醛（胶水）的制备
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、操作步骤
五、思考题
实验12 环氧树脂的制备及性能测试
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验13 填充聚丙烯成型加工及性能测试
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验14 涂料的制备及施工性能测试
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
第四章 精细化工实验
实验15 磺酸盐表面活性剂的合成及应用
实验Ⅰ 磺酸盐表面活性剂的制备
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验Ⅱ 表面活性剂的性能测定
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验Ⅲ 液体洗涤剂的制备及去污性能评价
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验16 乳状液的制备、鉴别和破乳
实验Ⅰ 乳状液的制备和类型鉴别
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验Ⅱ 乳状液的破乳实验
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
第五章 化工过程强化实验
实验17 超重力化工过程强化
实验Ⅰ 超重力流体力学性能
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验Ⅱ 超重力传质性能
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验18 微通道反应器过程强化
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验19 化工过程强化技术处理火炸药废水
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
第六章 火炸药化工实验
实验20 二硝基甘脲的制备及性能测试
实验Ⅰ 二硝基甘脲的合成
一、实验目的
二、实验原理
三、实验仪器及试剂
四、实验步骤
五、思考题
实验Ⅱ