本书聚焦我国饲草料资源分布的时空不均衡性和蛋白质饲料及优质粗饲料相对短缺的现状，以强化动物科学专业学生和相关从业人员专业素养为目标，从八大类饲料的营养特性、饲喂价值、加工方法、抗营养因子，配合饲料的生产工艺、从业人员的职业要求等方面设计了150个问答，旨在夯实动物科学专业学生理论与实践基础，并为相关从业人员进行饲料加工调制提供参考资料。

Q1：国际饲料分类编码法的原理是什么？
Q2：中国饲料分类编码法的方法是什么？
Q3：谷实类饲料的共性是什么？
Q4：玉米饲料的优点有哪些？
Q5：影响玉米品质的因素有哪些？
Q6：谷实类饲料的加工方法有哪些？
Q7：小麦麸和次粉的营养价值如何？
Q8：米糠的生产工艺和组成如何确定？
Q9：米糠和脱脂米糠的营养价值如何？
Q10：块根、块茎及瓜果类饲料的营养特性是什么？
Q11：如何防止块根块茎类饲料中毒？
Q12：哪些动物易患酸中毒？如何避免？
Q13：饲料中添加油脂的目的是什么？
Q14：饲料中添加油脂的缺点是什么？
Q15：油脂的贮存与添加方法是什么？
Q16：饲料加工工艺中可能会导致发霉的环节都有哪些？应如何控制？
Q17：糖蜜的饲用价值如何？
Q18：饲草的物理加工方法有哪些？
Q19：青干草的制作方法有哪些？
Q20：青绿饲料的优缺点有哪些？
Q21：为什么青绿饲料不适合做单胃动物的单一饲料？
Q22：影响青绿饲料营养价值的因素有哪些？
Q23：常规青贮的原理是什么？
Q24：青贮的方法和步骤是什么？
Q25：青贮方法分类有哪些？
Q26：如何防止青贮饲料的二次发酵？
Q27：青贮饲料的品质如何鉴定？
Q28：如何确定（估测）青贮原料中的含水量？
Q29：不同形状的青贮窖如何计算贮藏量？
Q30：青贮饲料的饲喂量如何把握？
Q31：影响裹包青贮质量的几个因素是什么？
Q32：特种青贮有哪些方法？
Q33：常用的调制颗粒料有哪些？
Q34：给羊饲喂颗粒饲料应注意哪些问题？
Q35：颗粒化秸秆混合料的优点有哪些？
Q36：秸秆微贮饲料有什么特点？
Q37：秸秆微贮的方法与步骤是什么？
Q38：如何感官鉴定秸秆微贮饲料的质量？
Q39：使用微贮饲料有哪些注意事项？
Q40：制作微贮饲料的关键技术要点是什么？
Q41：影响氨化秸秆质量的因素有哪些？
Q42：如何鉴定氨化秸秆的品质？
Q43：氨化秸秆有什么优点？
Q44：秸秆氨化的原理是什么？
Q45：秸秆氨化的主要方法有哪些？
Q46：氨化秸秆加工方法有哪些？
Q47：氨化秸秆饲喂需要注意什么？
Q48：氨化秸秆饲喂羊有哪些实用技术？
Q49：为了避免羊发生余氨中毒，可采取哪些预防措施？
Q50：秸秆育肥成年羊推荐精料配方有哪些？
Q51：秸秆喂羊效果及操作要领有哪些？
Q52：秸秆饲料养羊的配套措施是什么？
Q53：反刍动物利用NPN的原理是什么？
Q54：如何提高反刍动物对NPN的利用效率？
Q55：反刍动物利用NPN有哪些注意事项？
Q56：非蛋白氮饲料的饲用方法是什么？
Q57：用评定单胃家畜蛋白质营养价值的方法来评定反刍家畜蛋白质营养价值没有意义的原因是什么？
Q58：如何治疗反刍动物的瘤胃氨中毒？
Q59：鱼粉质量的检验方法有哪些？
Q60：血粉的生产工艺和方法如何？
Q61：肉骨粉的加工工艺有哪些？
Q62：肉骨粉的生产方法是什么？
Q63：羽毛粉的生产方法有哪些？
Q64：鱼粉、羽毛粉以及血粉的饲用价值有何区别？
Q65：什么是饲料抗营养因子？
Q66：生豆粕中抗营养因子有哪些？
Q67：大豆或大豆饼（粕）中抗营养因子有哪些？
Q68：如何消除大豆饼（粕）中的抗营养因子？
Q69：如何判断大豆饼（粕）的生、熟？
Q70：如何合理利用菜籽饼（粕）？
Q71：棉籽饼（粕）中的毒性成分是什么？有何危害？
Q72：如何正确使用棉籽饼（粕）？
Q73：花生饼（粕）的饲用价值如何？
Q74：谷实的加工副产品有什么营养特点？
Q75：玉米蛋白粉有哪些营养特点与饲喂价值？
Q76：啤酒糟有哪些营养特点与饲喂价值？
Q77：如何正确地储存酒糟？
Q78：瘤胃微生物消化的主要优缺点是什么？
Q79：微生物性蛋白质饲料生产有什么特点？
Q80：植物性蛋白质饲料的主要营养特色有哪些？
Q81：植物性蛋白质原料在使用过程中需要注意的问题？
Q82：如何减轻植物性蛋白质饲料中的抗营养因子对畜禽的有害影响？
Q83：抗生素添加剂的作用机理是什么？
Q84：抗生素添加剂是如何分类的？
Q85：抗生素添加剂的使用效果如何？
Q86：促生长类抗生素的主要功能有哪些？
Q87：抗生素添加剂有哪些毒副作用？
Q88：如何合理使用抗生素添加剂？
Q89：滥用抗生素会产生什么问题？
Q90：禁抗会对哪些行业领域产生影响？
Q91：碳酸氢钠在饲料添加中的作用？
Q92：使用钙磷饲料应注意哪几个方面的问题？
Q93：作为饲料添加剂的条件有哪些？
Q94：酶制剂的作用机理是什么？
Q95：酶制剂的作用有哪些？
Q96：使用酶制剂时应注意哪些问题？
Q97：采用高锌来提高动物抗病能力的依据是什么？
Q98：维生素有效性的评定方法有哪些？
Q99：配合饲料生产的理论基础是什么？
Q100：如何提高饲料利用率？
Q101：饲料配方设计原则有哪些？
Q102：饲料成分常规分析法存在什么缺点？
Q103：评定饲料营养价值的方法有哪些？
Q104：我国饲料工业的现状如何？
Q105：饲料加工的目的是什么？
Q106：饲料生产的工艺和设备有哪些？
Q107：投料工的岗位职责有哪些？
Q108：小料工的岗位职责是什么？
Q109：预混料配料工岗位职责

饲料是养殖业的基础，
也是满足动物营养需要，生
产动物产品的物质基础。动
物产品如肉、蛋、奶、脂肪
、裘皮、羽毛以及役用动物
的劳役等，都是动物采食饲
料中的养分经体内转化而产
生的。如果饲料数量不足，
质量不高，也就不可能获得
量多质优的动物产品。
本书聚焦我国饲草料资
源分布的时空不均衡性和蛋
白质饲料及优质粗饲料相对
短缺的现状，以强化动物科
学专业学生和相关从业人员
专业素养为目标，从八大类
饲料的营养特性、饲喂价值
、加工方法、抗营养因子，
配合饲料的生产工艺、从业
人员的职业要求等方面设计
了150个问答，旨在夯实动
物科学专业学生理论与实践
基础，并为相关从业人员进
行饲料加工调制提供参考资
料。
本书的出版得到了塔里
木大学席琳乔教授和张苏江
教授的无私帮助。编写过程
中袁国宏、张立东、段平平
、陈红等研究生和李昌昌、
杨鑫辉、冯伟、周稳、梁敬
森、鲍鑫鑫、李想等本科生
在资料查找、文字编辑等方
面作出了大量卓有成效的工
作，在此一并表示感谢！
本书的出版得到了塔里
木大学科技处、教务处和动
物科学与技术学院的大力支
持；获得了国家自然科学基
金项目（31760679）、兵
团科技项目（2020AB016、
2018DA001-1）、动物科学
省级一流本科专业
（YLZYSJ202006）、饲料
学校级一流本科课程
（TDYLKC202118）和动物
营养与饲料学课程教学团队
（TDJXTD2205）等项目的
资金支持。
本书编撰中参考了诸多
专著、编著和教材，在此一
并表示感谢。
因时间仓促，在编写和
统稿的过程中存在的疏漏之
处恳请广大读者批评指正。
许贵善
2022年10月