本书介绍了我国2021年全国乡村产业发展、典型案例、产业大事等。全书分为五部分：第一部分为总论篇，介绍乡村产业发展概况，全面介绍推动乡村产业发展的重要举措及发展成效。第二部分是分论篇，包括提升农产品加工业、壮大乡村特色产业、优化乡村休闲旅游业、培育农业产业化龙头企业和促进农村创业就业5个方面。第三部分为乡村产业发展典型案例，分享在乡村产业发展和优势特色产业集群、农业产业强镇、“一村一品”示范村镇等重点项目建设方面做法典型、成效突出的案例。第四部分是大事记，分条目记录2021年乡村产业发生的重要事件、发布的重要文件。第五部分是附表，根据农业农村部乡村产业发展司履行职能产生的资料信息，以及开展的各项监测调查结果，形成统计表，展示乡村产业发展成效。

前言
总论篇
第一章 乡村产业发展概况
第一节 2021年乡村产业发展整体情况
第二节 农产品加工业工作开展情况
第三节 乡村特色产业工作开展情况
第四节 乡村休闲旅游业工作开展情况
第五节 农业产业化工作开展情况
第六节 农村创业就业工作开展情况
分论篇
第二章 提升农产品加工业
第一节 农产品加工业总体发展情况分析
第二节 粮食加工业发展情况分析
第三节 油料加工业发展情况分析
第四节 果蔬茶加工业发展情况分析
第五节 肉品加工业发展情况分析
第三章 壮大乡村特色产业
第一节 优势特色产业集群情况分析
第二节 “一村一品”示范村镇情况分析
第四章 优化乡村休闲旅游业
第一节 乡村休闲旅游业发展情况分析
第二节 全国休闲农业重点县发展情况分析
第三节 中国美丽休闲乡村发展情况分析
第五章 培育农业产业化龙头企业
第一节 龙头企业运行情况分析
第二节 龙头企业人才培养情况分析
第三节 龙头企业带动农户发展情况分析
第六章 促进农村创业就业
第一节 全国返乡入乡创业情况监测调查分析
第二节 全国农村创业创新优秀带头人培育情况分析
第三节 我国农村电商产业发展情况研究报告
乡村产业发展典型案例
案例一 优势特色产业集群案例
案例二 农业产业强镇案例
案例三 “一村一品”示范村镇案例
案例四 农产品加工业案例
案例五 农业全产业链案例
案例六 企业联农带农案例
案例七 农旅产业融合案例
案例八 绿色生态发展案例
案例九 农村创业创新案例
大事记
附表