本书根据我国经济发展和产业结构调整的需要，以强化技术应用能力为主线，着眼于培养学生的应职综合能力和创新精神，提高学生的科学实验、生产经营、技术推广和组织管理等技能。
本书阐述了植物组织培养的基本理论、基本知识、基本技能和高新实用技术，主要包括：植物组织培养概述及基本技术、植物组织器官培养、茎尖分生组织培养、单倍体培养、细胞培养、原生质体培养和细胞融合、种质资源保存、植物遗传转化、组织培养苗的工厂化生产、药用植物的组织培养与工厂化生产、果树的组织培养、蔬菜的组织培养、观赏植物的组织培养、技能训练等，既引用了国内外最新理论成果，又突出了实用新技术，尤其是将可直接用于组织培养苗生产的具体操作技术和工厂化生产的经营管理内容编入教材，以更贴近生产实践。全书深入浅出、图文并茂，突出理论知识的应用和实践能力的培养，具有针对性、实用性、先进性和可操作性。
本书可作为全国高等职业技术学院、成教学院、高等农林专科学校、农林中专学校高职班园艺、园林、农学、应用生物技术、植物保护等专业的教学和相关层次培训的教材，也可供从事植物组织培养的技术工作者、研究人员和经营管理者参考使用。

0 绪论
0.1 植物组织培养的基本概念
0.2 植物组织培养的发展简史
0.3 植物组织培养在农业生产中的应用
1 植物组织培养的基本技术
1.1 植物组织培养实验室的建立
1.2 培养基
1.3 外植体
1.4 培养条件
1.5 继代培养
2 植物组织器官培养
2.1 器官形成
2.2 根的培养
2.3 叶的培养
2.4 胚培养
2.5 胚乳培养
2.6 离体授粉
2.7 人工种子
3 茎尖分生组织培养
3.1 茎尖分生组织培养的目的与应用
3.2 茎尖分生组织培养的方法
3.3 脱毒苗的培育和病毒检测
3.4 脱毒操作与繁殖注意事项
4 单倍体细胞培养
4.1 花药培养
4.2 花粉培养
4.3 单倍体植株的鉴定和二倍化的方法
4.4 植物单倍体细胞培养的应用
5 细胞培养
5.1 单细胞分离
5.2 单细胞培养
6 植物原生质体培养和细胞融合
6.1 植物原生质体培养
6.2 植物细胞融合
7 种质离体保存
7.1 常温保存
7.2 常低温和低温保存
7.3 超低温冷冻保存种质
8 植物遗传转化
8.1 植物遗传转化的受体系统
8.2 农杆菌介导的植物基因转化技术
8.3 DNA直接导入的遗传转化技术
9 植物组织培养苗的工厂化生产
9.1 工厂化生产设施和设备
9.2 工厂化生产的技术
9.3 组培苗工厂化生产的工艺流程
9.4 组培苗工厂机构设置及各部门岗位职责
9.5 组培工厂设计中几项主要技术参数
9.6 生产规模与生产计划
9.7 组培苗的生产成本与经济效益概算
10 药用植物的组织培养与工厂化生产
10.1 利用红豆杉组织培养生产紫杉醇
10.2 银杏的组织培养与工厂化生产
10.3 桔梗的组织培养
10.4 半夏的组织培养
10.5 浙贝母的组织培养
11 果树的组织培养
11.1 葡萄的组织培养
11.2 草莓的组织培养与脱毒技术
12 蔬菜的组织培养
12.1 马铃薯的组织培养与脱毒技术
12.2 石刁柏的离体繁殖技术
12.3 结球甘蓝的组织培养
12.4 无籽两瓜的组织培养
12.5 结球莴苣(生菜)的组织培养
12.6 大蒜的组织培养
12.7 番茄的组织培养
12.8 大白菜腋芽培养技术
12.9 甘薯的脱毒技术
13 园林及观赏植物的组织培养
13.1 红掌的组织培养
13.2 杜鹃的组织培养
13.3 蝴蝶兰的组织培养
13.4 新几内亚凤仙的组织培养
13.5 月季的组织培养
13.6 百合的组织培养
13.7 郁金香的组织培养
13.8 荷包花的组织培养
13.9 山杜英的组织培养
13.10 高羊茅的组织培养
13.11 美国红叶石楠的组织培养
13.12 丽格海棠的组织培养
14 技能训练
14.1 培养基母液的配制
14.2 培养基配制与灭菌
14.3 培养材料的灭菌与接种
14.4 观看植物组织培养实验室和组培工厂化生产录像
14.5 胡萝卜离体根培养
14.6 猕猴桃茎段培养
14.7 百合鳞茎培养
14.8 水稻花药培养
14.9 细胞分离与细胞悬浮培养
14.10 菊花茎尖培养
14.11 组培苗工厂化生产的厂房及工艺流程设计
附录1 常用英文缩略语
附录2 常用植物生长激素浓度单位换算表
附录3 蒸汽压力与蒸汽温度对应表
参考文献