本教材是依据教育部近期新颁布的《中等职业学校化学课程标准》（2020版），综合中等职业学校多个专业教学标准，考虑各专业对化学知识的要求不同，适量增添专业要求的特殊内容而编撰。教材按照烃类——基础有机化合物、卤代烃、烃的含氧衍生物、有机化合物的空间异构、烃的含氮衍生物、杂环和生物碱类有机化合物，营养和生命类有机化合物、合成高分子化合物概述等进行分类和编排；在实践技能上，按照有机化学实践的基本素养模块和实践的基本技能模块编排；同时，依据中职生学习心理，开展了化学微观结构的观察与思考，设置阶梯性练习。本教材按72学时编写，并且在科学出版社“中科云教育”平台提供课程配套数字资源。本教材供中等职业学校药剂、中药制药、医学检验技术、制药技术应用、生物制药工艺、生物药物检验、药品食品检验等相关专业使用，也可供上述专业五年高职初始教学阶段使用。

章有机化合物概述／1
节有机化合物的概念／1
第2节有机化合物的特性／1
第3节有机化合物的结构特征／2
第4节有机化合物的分类／4
第5节我国有机化学发展状况／6
第2章烃类——基础有机化合物／9
节烷烃／9
第2节不饱和链烃／14
第3节芳香烃／20
第3章卤代烃／28
节卤代烃的结构特征和命名／28
第2节卤代烃的理化性质／29
第3节常见卤代烃／29
第4章烃的含氧衍生物／32
节醇、酚、醚类有机化合物／32
第2节醛和酮类有机化合物／41
第3节羧酸类有机化合物／47
第4节羟基酸和酮酸／52
第5章有机化学的立体异构／59
节顺反异构现象／59
第2节对映异构现象／61
第6章烃的含氮衍生物／67
节胺类有机化合物／67
第2节酰胺类有机化合物／74
第7章杂环和生物碱类有机化合物／78
节杂环类有机化合物／78
第2节生物碱／82
第8章营养和生命类有机化合物／86
节油脂类有机化合物／86
第2节类脂／89
第3节糖类有机化合物／91
第4节生命的物质基础——蛋白质／98
第5节遗传的物质基础——核酸／106
第9章合成高分子化合物概述／111
节合成高分子化合物的主要反应／111
第2节高分子化合物的特性／112
第3节常见的高分子化合物／113
有机化学实践与技能／116
参考文献／145
教学基本要求／146