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《唐宋时期麦类作物研究》由黄艳著
目录
绪论
一、研究目的
二、研究现状
三、研究方法
四、主要创新点与不足
第一章麦作的种植
第一节麦作在北方的种植
第二节麦作在南方的种植
第三节个案研究——南宋时麦作在淮南的推广
第二章麦作食用方式的演变
第一节粒食
第二节面食
第三章麦作地位的提升
第一节麦作的杂粮地位
第二节麦作的主粮地位
……
结语
参考文献
后记
一、研究目的
二、研究现状
三、研究方法
四、主要创新点与不足
第一章麦作的种植
第一节麦作在北方的种植
第二节麦作在南方的种植
第三节个案研究——南宋时麦作在淮南的推广
第二章麦作食用方式的演变
第一节粒食
第二节面食
第三章麦作地位的提升
第一节麦作的杂粮地位
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……
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后记
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