以考古学、人类学、文献学、民俗学、民族学和烹饪学等多学科资料为依据，从小中见大、大中见全的视角，揭示了具有代表性的100余种小吃糕点主食的前世今生以及与域外同类谷食的异同

煮食卷4000年前的面条是如何制作的？馄饨是源自上古神话吗？为何最早的饺子不是出现在黄河产麦区？意大利面和马可·波罗的中国之行到底有没有关系？煮食卷追溯了面条、馄饨、饺子、元宵、粽子、粥、米粉、豆腐脑、豆汁等十余种煮制食物的源流，梳理其历史发展脉络，挖掘出湮没已久的传统制作工艺精华。

前言
五谷为养本真为尚
——全球视域下的中华谷食文明
第一章古面新证
4000年前面条的生成
元代北方的荞麦面河漏
1500年前的牛角给恪
2500年前苏贝希遗址的面条
4000年前喇家遗址的面条
史前给铬出条器考
粒食时代的伟大创造
喇家遗址"面条"的发明
第二章天地混沌
——中国馄饨的历史演变
云吞抄手
——馄饨汉语方言称谓探究
铜簠面食
——公元前6-7世纪的馄饨三角形
由水变食
——从浑敦、浑沌、混沌到馄饨
……