农业、农村和农民问题，关系社会稳定和经济发展，关系全面建设小康社会和建设社会主义新农村伟大战略目标的实现。党和政府一直高度重视“三农”问题。近年来，中共中央连续下发1号文件，强调解决“三农”问题特别是农民增收的极端重要性。前不久闭幕的十六届五中全会再次强调，要继续把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重，千方百计增加农民收入。本书是农民增收百项关键技术丛书之一，内容包括：河蟹的生物学特性、河蟹天然资源的利用、人工养殖、养殖环境优化等。希望通过学习本书，提升农村劳动者的科学技术素质，实现农民增收、农业增效，使广大农民早日富裕起来。

第一章 河蟹养殖前的盘算

一、河蟹养殖业的特点

二、河蟹养殖者的增值策略

第二章 河蟹的生物学特性

一、生活习性

二、繁殖

三、蜕壳

第三章 河蟹天然资源的利用

一、蟹苗

二、幼蟹捕捞与质量鉴别

三、蟹苗运输

第四章 河蟹的人工繁殖

一、河蟹的生殖特性

二、河蟹的人工繁殖

三、河蟹的人工育苗方法

四、蟹苗暂养

第五章 河蟹的人工养殖

一、蟹苗培育

二、幼蟹培养

三、成蟹养殖

四、成蟹捕捞

五、河蟹防逃

六、河蟹养殖环境优化

第六章 河蟹的养殖方式

一、池塘养蟹

二、湖泊养蟹

三、稻田养蟹

四、其他养殖方式

第七章 河蟹的饲料选择及合理利用

一、饵料

二、人工配合饵料配制

第八章 蟹敌害和病害防治

一、敌害

二、病害