十月怀胎，一朝分娩。经过漫长的十月孕育，可爱的宝宝终于降生了。每一个初为人父母者无不感到欣喜。自此，宝宝的一举一动、一哭一笑无不牵动着父母的心。看着小宝宝一天天长大，一个严峻的问题就摆在了每一位家长面前，怎样才能让宝宝健康地成长呢?

随着社会的不断发展，物质的极度丰富，各种营养品、补品更是让人眼花缭乱。孕期母体该如何进食，哺乳期母亲该如何饮食，婴儿该如何添加辅食，幼儿怎样吃才更健壮，无不让初为人父母者感到无所适从。本书着重介绍了孕期母体的营养摄取，产后乳母的科学饮食进补，婴儿期辅食的制作，幼儿期宝宝的饮食安排等等。旨在帮助初为人父母者，科学安排饮食，为宝宝的健康成长打下坚实的基础。

随着社会的不断发展，物质的极度丰富，各种营养品、补品更是让人眼花缭乱。孕期母体该如何进食，哺乳期母亲该如何饮食，婴儿该如何添加辅食，幼儿怎样吃才更健壮，无不让初为人父母者感到无所适从。本书着重介绍了孕期母体的营养摄取，产后乳母的科学饮食进补，婴儿期辅食的制作，幼儿期宝宝的饮食安排等等。旨在帮助初为人父母者，科学安排饮食，为宝宝的健康成长打下坚实的基础。

第一篇 乳母同步营养

 新生儿消化的特点

 新生儿的营养需求

 母乳喂养好

 乳母的营养需求

 乳母同步营养食谱

什锦鸡汤

酒酿蛋汤

八宝甜粥

黑枣红蟹

米酒鸡

麻油鸡面条

白汁鲤鱼

当归补血汤

香油猪心

鲈鱼汤

黑枣炖猪脚

猪肝清汤

乌豆焖塘虱

当归羊肉羹

肉末豇豆

小鱼干炒苋菜

圆肉杞子炖塘虱

乌鸡酒

番薯糖水

黄山炖鸽

药材炖河鳗

白斩鲤鱼

桂圆煎蛋

人参鸟骨鸡

老母鸡汤

姜醋猪手

素鸡麻油汤

猪蹄汤

栗子鸡块

杜仲腰花

鲤鱼药材汤

豆腐皮蛋汤

木瓜生姜煲米醋

木瓜煲带鱼

天麻鲤鱼

番茄鱼片

红糟鸡

瓜姜乌鱼片

雪菜鸭丝窝米

杷叶糯米粽

腰花椒粥

红枣炖兔肉

姜葱陈皮辣牛肉

花生猪蹄

羊肉萝卜高梁米粥

乌豆煲塘虱鱼

归地姜羊肉

蜜糖子姜鸡翼

煎烧黄鱼

沙茶黄鱼

当归虾

咸鱼蒸鸡

生菜明虾

白菜扒猪肝

羊肉冬瓜汤

花生章鱼煲猪脚

泡菜鲫鱼

木瓜鱼片汤

雪笋乌鱼汤

荷芹鸭丝

茼蒿焖带鱼

木耳鳝鱼汤

鱼丝银芽

清蒸元鱼

金针鲈鱼汤

氽汤鲫鱼

下乳鱼头汤

黄豆芽炖鲫鱼

炒鳝鱼丝

海带瘦肉汤

鲜鲍油菜心

花生粥

莴苣子粥

……

婴儿是指1周岁以内的孩子。婴儿在这个阶段生长发育特别迅速，体重可从平均3千克增至9千克，身高可从50厘米增至75厘米。这样的生长速度即使在青春发育期也无法相比，所以婴儿期营养的补充比任何年龄阶段都更为重要。如果长期营养供应不足，生长发育就会受到阻碍，甚至停止，不仅影响婴儿当时的健康状况，还可由于失去发育的最佳期影响今后的健康。因此婴儿期营养对人体一生的体质是非常重要的。

1．热量

婴幼儿的基础代谢约为成人的2倍，而且年龄越小，基础代谢越旺盛，按每日每千克体重计算，婴儿期约为55卡，至7岁时则为44卡。其基础代谢的热量消耗约占总需热量的50％～60 %。

此外，婴幼儿的新陈代谢也远比成人旺盛，如消化系统对食物的消化，血液循环系统对养料的运输，各脏腑组织对养料的吸收及废物的排泄，呼吸系统对氧气的吸人和二氧化碳的排泄等等，都远比成人紧张繁忙。P9