本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定考核细目——农业产业化经营者（国家职业资格三级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握高级农业产业化经营者的核心知识与技能有很好的帮助和指导作用。

本教材可作为农业产业化经营者（国家职业资格三级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供中高等职业技术院校相关专业师生，以及相关从业人员参加岗位培训、就业培训使用，还可供农业生产专业户参考使用。

本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定考核细目——农业产业化经营者（国家职业资格三级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握高级农业产业化经营者的核心知识与技能有很好的帮助和指导作用。

本教材在编写中根据本职业的工作特点，从掌握实用操作技能，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。本书内容分为五个单元，主要包括：经营策划﹑生产组织与管理、财务管理、销售管理和法律法规。为便于读者掌握本教材的重要内容，在每个单元后面附有模拟习题及答案，在全书后面附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷。

第一单元经营策划

第一节市场调研3

第二节企业经营战略分析23

第三节经营项目的分析与选择35

第四节组织结构设计43

第五节资源配置分析51

第六节经营计划57

单元测试题67

单元测试题答案70

第二单元生产组织与管理

第一节生产过程的组织75

第二节生产计划的制定80

第三节生产管理的内容和方法85

第四节农产品品种与质量安全管理109

第五节农业企业的人力资源管理112

单元测试题132

单元测试题答案134

第三单元财务管理

第一节筹资管理139

第二节流动资产管理155

第三节财务分析161

第四节财务预算171第五节成本管理181

单元测试题188

单元测试题答案194

第四单元销售管理

第一节营销计划197

第二节营销战略202

第三节商品定价策略222

第四节销售渠道策略231

第五节促销及策划236

第六节销售组织与控制240

第七节国际市场营销247

单元测试题258

单元测试题答案263

第五单元法律法规

第一节合同法有关规定267

第二节公司法有关规定275

第三节价格法有关规定284

第四节食品卫生法有关规定291

第五节反不正当竞争法有关规定302

第六节仲裁法有关规定307

第七节民事诉讼法有关规定311

第八节聘请法律顾问316

单元测试题319

单元测试题答案321

知识考核模拟试卷323

知识考核模拟试卷答案328

技能考核模拟试卷330

技能考核模拟试卷参考思路332