裱花艺术需要的是研究、创意和创新。一名优秀的裱花师必须具有较高的文化修养、心理素质、审美观念等，让消费者感觉蛋糕不仅是一种食品，而且还是一种工艺品。只要敢想、敢试、勤学、勤练，成功也许并不遥远。

本书可供蛋糕裱花行业人员使用，也适用于对蛋糕裱花有兴趣的普通大众。

本书主要介绍了蛋糕裱花的工具和材料、创意和设计基本概念，对花卉、生肖、卡通、陶艺蛋糕等各类艺术蛋糕的制作过程进行了详细的讲解，使读者一目了然。书中附有大量精美的裱花效果图，是一本不可多得的蛋糕裱花参考书。

本书可供蛋糕裱花行业人员使用，也适用于对蛋糕裱花有兴趣的普通大众。

蛋糕美学基击知识

蛋糕装饰工具设备的认识和使用

部分裱花工具图

花卉制作

 花卉浅谈

 送花的礼仪常识

 花卉的制作要领

玫瑰花

牡丹花

百台花

荷花

野菊花

菊花

蔷薇花

含笑花

康乃馨

硬叶兜

喇叭水仙

海石榴

状元红

熟季花

灵仙花

风之花

大杯水仙

秋兰

蝴蝶梅

叶菊

向日葵

报春花

大丽花

火鹤

蝴蝶兰

马蹄莲

水仙花

卡特兰

跳舞兰

 卡通动物系列制作

鼠

牛

虎

兔

龙

蛇

马

羊

猴

鸡

狗

猪

 仿真动物系列制作

鼠

牛

虎

兔

龙

蛇

马

羊

猴

鸡

狗

猪

部分蛋糕制作实例

陶艺蛋糕制作

手工巧克力配件造型图

创新艺术蛋糕图欣赏