女性在孕期和哺乳期的营养好坏，直接影响着胎儿的生长发育和健康。那么，准妈妈和初为人母的新妈妈如何通过饮食来补充自己的身体和宝宝发育所需的大部分营养？不同阶段摄入营养素是多少？怎样做到合理配餐、饮食均衡？

本书针对孕产妇在这一特殊时期的身体特点，介绍了孕期、产后、哺乳期、营养缺乏症和妊娠期合并症孕妇的营养搭配和饮食建议，并精心编写了近80套配餐食谱，从实用的角度出发，解决了大多数孕妇不知道一日三餐都应该吃些什么，怎么烹制的难题。

本书为你带来1000道居家简易美食，80组最佳孕产妇营养套餐，书中的食谱不仅讲究全面而均衡的营养摄取，合理搭配用膳，而且简单易学的烹调技术，给准妈妈们带来可口美食的同时，也让她们体会到下厨的乐趣。希望这本孕产妇营养配餐“盛宴”能够给您及您的宝宝带来健康！

第1章 孕期营养与优生

 孕早期配餐要点

孕产期的营养需求

孕期营养与优生

营养素缺乏对婴儿的影响

第2章 孕早期配餐方案

 孕早期配餐要点

要点一：热量和蛋白质的供给

要点二：供给充足必需的脂肪酸

要点三：摄入充足的维生素

要点四：营养全面搭配合理

 每日推荐营养素摄入量与食物的选择

每日推荐营养素摄入量

孕早期配餐食物的选择

推荐每日摄入食物量

 孕早期营养食谱推荐榜

NO.1孕早期配餐食谱

早餐组合 馒头+煮鸡蛋+番茄烧豆腐+咸菜

午餐组合 米饭+菠菜炒鸡蛋+炒豌豆苗+荠菜豆腐汤

晚餐组合 米饭+酸辣菜+芹菜鱿鱼丝

营养师的话

NO.2孕早期配餐食谱

早餐组合 芝麻烧饼+小米粥+肉末烧胡萝卜+糖醋瓜条

中餐组合 米饭+鲫鱼炖豆腐+鸡蛋炒番茄

晚餐组合 馒头+清蒸鲤鱼+芹菜炒牛肉丝

营养师的话

NO.3孕早期配餐食谱

早餐组合 荷叶卷+豆浆+香酥豆腐+虾仁炒鸡蛋

中餐组合 米饭+红烧茄子+花生仁蹄花汤

晚餐组合 米饭+蒜苗炒肉丝+豌豆炒虾仁

营养师的话

NO.4孕早期配餐食谱

早餐组合 糖包+大米粥+糖醋鸡蛋+金丝拌瓜条

中餐组合 二米饭+栗子松仁烧白菜+浇汁鱼

晚餐组合 小米粥+滑熘鸡丁+韭菜炒虾仁+瓜皮排骨汤

营养师的话

NO.5孕早期配餐食谱

早餐组合 热火烧+小米粥+糖醋藕片+酱牛肉

中餐组合 米饭+南海金莲+鸡肉炖蘑菇+苹果

晚餐组合 馒头+红烧鲤鱼+田园小炒+番茄鸡蛋汤

营养师的话

NO.6孕早期配餐食谱

早餐组合 花卷+大米绿豆粥+虾油拌瓜条+栗子白菜

中餐组合 红豆米饭+肉片烧茄子+清水鱼+樱桃

晚餐组合 馒头+香菇肉粥+虾仁炒豆腐+糖醋萝卜+鸭梨

营养师的话

NO.7孕早期配餐食谱

早餐组合 鸡汤挂面卧鸡蛋+酸黄瓜+草莓

中餐组合 米饭+龙灯大虾+脆皮冬瓜+木耳海参汤+猕猴桃

晚餐组合 清素蒸饺+西瓜

营养师的话

NO.8孕早期配餐食谱

早餐组合 豆沙包+牛奶+香菜炒鸡蛋+鸡丝粉皮

中餐组合 米饭+酸菜炒牛肉+冬菇油菜+虾仁豆腐汤

晚餐组合 米饭+萝卜炖羊肉+雪里蕻烧豆腐+白菜粉丝汤+苹果

营养师的话

NO.9孕早期配餐食谱

早餐组合 牛肉包子+玉米面粥+蛋清豆腐+榨菜

中餐组合 米饭+糖醋腌鸡翅+迷迭香鱼+香蕉

晚餐组合 米饭+蘑菇炖豆腐+甜椒牛肉丝+鲜酸鱼丸汤

营养师的话

NO.10孕早期配餐食谱

早餐组合 荷叶卷+绿豆粥+香油拌耳丝+炸虎皮蛋

中餐组合 米饭+雪映红梅+烩虾仁

晚餐组合 红豆米饭+虎皮桃仁+鸡脯扒小白菜+砂仁鲫鱼汤

营养师的话

No.11孕早期配餐食谱

早餐组合 花卷+豆腐狮子头

中餐组合 米饭+乌鱼蛋汤+三丝牛肉+茭白炒鸡蛋+大枣

晚餐组合 米饭+红烧牛肉+苹果

营养师的话

NO.12孕早期配餐食谱

早餐组合 小馒头+萝卜火腿粥+洋葱煎猪扒

中餐组合 米饭+富春鸡+素蛋汤

晚餐组合 米饭+青豆炒茄丝+香菇烧鲤鱼

营养师的话

 孕早期饮食禁忌

孕早期配餐的食畅禁忌

孕早期配餐的调料禁忌

怀孕早期不良饮食习惯

第3章 孕中期配餐方案

 孕中期配餐要点

要点一：增加钙、锌、碘的摄入

要点二：注意补铁

要点三：保证叶酸的供给

要点四：摄入适当的膳食纤维素

要点五：丰富饮食，合理搭配

 每日推荐营养素摄入量与食物的选择

孕中期每日营养素摄入量

各种营养素对孕妇及胎儿的重要性

孕中期食物的选择

推荐每日摄入食物量

 孕中期营养食谱推荐榜

NO.13孕中期配餐食谱

早餐组合 开花馒头+松子仁粥+牛奶

中餐组合 米饭+土豆咖喱鸡+蚝油生菜+紫菜黄瓜汤

晚餐组合 玉米饼+鲜贝面+草莓

营养师的话

NO.14孕中期配餐食谱

早餐组合 鸡肝小米粥+火腿肉+牛奶

中餐组合 虾仁蛋包饭+素炒黄豆芽+罗宋汤+香蕉

晚餐组合 草鱼炖豆腐+七彩饭团+苹果

营养师的话

NO.15孕中期配餐食谱

早餐组合 鸡丝面+豆奶+苹果

中餐组合 米饭+番茄菜花+宫爆核桃鸡+蛋花豆腐汤

晚餐组合 粟子蔬菜瘦肉粥+糯米肉烧卖+甜桃

营养师的话

NO.16孕中期配餐食谱

早餐组合 全麦面包+牛奶+火腿肉

中餐组合 家常葱油饼+清汤猪肉丸+凉拌豆豉小鱼

晚餐组合 小花卷+双色蛋+海带排骨汤+哈密瓜

营养师的话

NO.17孕中期配餐食谱

早餐组合 豆沙包+牛奶+火腿肉

中餐组合 米饭+适蒸鱼+鸡蛋炒韭菜+榨菜肉丝汤

晚餐组合 牛奶大米饭+菠萝鸡丁+木犀汤+草莓

营养师的话

NO.18孕中期配餐食谱

早餐组合 胡萝卜粥+肉松+煮鸡蛋

中餐组合 米饭+红烧带鱼+怪味豆腐+醋熘土豆丝+橙子

晚餐组合 打卤面+凉拌海带丝+小花卷+牛奶

营养师的话

NO.19孕中期配餐食谱

早餐组合 黑芝麻糊+全麦面包+煮鸡蛋+荔枝

中餐组合 米饭+芹菜虾仁+地三鲜+水果银耳汤+核桃

晚餐组合 地瓜粥+猪肉茴香包子

营养师的话

NO.20孕中期配餐食谱

早餐组合 骨头汤面+牛奶+番茄

中餐组合 八宝菜+红烧牛肉饭+骨头汤+猕猴桃

晚餐组合 小花卷+红烧豆腐+熬黄花鱼

营养师的话

NO.21纠孕中期配餐食谱

早餐组合 蔬菜饼干+牛奶+凉拌藕片

中餐组合 黄瓜肉片+香菇鸡肉馄饨+甜香瓜

晚餐组合 韭菜盒子+凉拌莜麦面+胡萝卜烧肉

营养师的话

NO.22签孕中期配餐食谱

早餐组合 火腿肉+牛奶+玉米花生粥

中餐组合 米饭+铁板猪肝+尖椒肉丝+家常白菜汤

晚餐组合 米饭+老鸭汤+清蒸海蚌

营养师的话

NO.23孕中期配餐食谱

早餐组合 全麦面包+牛奶+苹果

中餐组合 米饭+糟鲫鱼+上汤粒粒饭

晚餐组合 鸡丝乌冬面+柑橘+鲜奶

营养师的话

NO.24孕中期配餐食谱

早餐组合 小花卷+火腿炒蛋+鲜橙汁

中餐组合 米饭+健康色拉+猪肉韭菜馅水饺

晚餐组合 小馒头+凉拌四宝+冬瓜汤

营养师的话

 孕中期饮食禁忌

孕中期配餐的食物禁忌

孕中期配餐自勺调料禁忌

怀孕中期不良饮食习惯

第4章 孕晚期配餐方案

 孕晚期配餐要点

要点一：增加钙和铁的摄入

要点二：热量和蛋白质的供给

要点三：供给充足的必需脂肪酸

要点四：摄入充足的维生素

要点五：科学饮食，合理搭配

 每日推荐营养素摄入量与食物的选择

孕晚期每日营养素摄入量

孕晚期食物的选择

推荐每日摄入食物量

 孕晚期营养食谱推荐榜

NO.25孕晚期配餐食谱

早餐组合 全麦馒头+牛奶+西芹腰果+火腿肉

中餐组合 米饭+鸡蛋羹+肉末雪里蕻+鸭血豆腐汤

晚餐组合 米饭+素炒菠菜+茄汁大排+紫菜虾米汤

营养师的话

NO.26孕晚期配餐食谱

早餐组合 阿胶大枣枸杞子粥+全麦面包+牛奶

中餐组合 米饭+海鲜卷+芦笋炒牛肉+凉拌金针菇

晚餐组合 百果包子+小鸡炖榛蘑+鲫鱼豆腐汤+番茄

营养师的话

NO.27孕晚期配餐食谱

早餐组合 豆沙包+莲子粥+蛋包番茄

中餐组合 糙米饭+炝鱿鱼卷+木耳炒菜花+海米白菜汤

晚餐组合 羊肉水饺+玉米大米粥+梨

营养师的话

NO.28孕晚期配餐食谱

早餐组合 豆奶麦片粥+小馒头+方火腿肉

中餐组合 米饭+酱扒茄条+美味牛肉丝+老鸽汤

晚餐组合 猪肝绿豆粥+香椿推蛋饼+橘子

营养师的话

NO.29孕晚期配餐食谱

早餐组合 蒸蛋糕+豆奶

中餐组合 银鳕查菜饼+牛肉胡萝卜饭+鸡蛋豆腐汤

晚餐组合 牛肉粥+酸奶布丁+苹果

营养师的话

NO.30孕晚期配餐食谱

早餐组合 牛奶+小笼包+蟹壳黄

中餐组合 米饭+糖醋莲藕+牛肉炖海苔+银耳牡蛎汤

晚餐组合 海带绿豆粥+海米炒冬瓜+柑橘

营养师的话

NO.31孕晚期配餐食谱

早餐组合 糯米藕粥+二米面发糕+牛奶

中餐组合 豆腐炖蟹糕+柿椒炒玉米粒+酸辣汤+无花果

晚餐组合 虾仁馄饨+山药鱼片汤+香蕉

营养师的话：

NO.32孕晚期配餐食谱

早餐组合 黑豆奶+五仁包

中餐组合 小花卷+肉丝炒西瓜片+冬瓜羊肉汤

晚餐组合 吊炉饼+鲜虾三色丝+苹果

营养师的话

NO.33孕晚期配餐食谱

早餐组合 草莓红豆粥+小笼包+煮鸡蛋

中餐组合 蒜薹炒肉丝+土豆排骨汤+什锦水果色拉

晚餐组合 豆瓣腰花+苋菜小鱼粥+豆沙包

营养师的话

NO.34孕晚期配餐食谱

早餐组合 全麦面包+牛奶+火腿肉+煮鸡蛋

中餐组合 米饭+锅溻鲈鱼+盐水菜花+肉丝蛋汤

晚餐组合 三鲜水饺+花生红豆小米粥+面拖小黄鱼+牛奶

营养师的话

NO.35孕晚期配餐食谱

早餐组合 白菜肉卷+鲜橙汁

中餐组合 米饭+鸡丝茼蒿+板栗焖鸡+萝卜木耳汤

晚餐组合 油煎南瓜饼+四色鱼丸汤+牛奶

营养师的话

NO.36孕晚期配餐食谱

早餐组合 海鲜粥+火腿肉+鸡蛋

中餐组合 软炸里脊+牛骨汤+凉拌过桥米线

晚餐组合 奶汁白菜+小花卷+苹果

营养师的话

NO.37孕晚期配餐食谱

早餐组合 香菇肉末麦片粥+鸡蛋+柑橘

中餐组合 阳春面+拌芹菜+糖醋脆皮鱼

晚餐组合 紫菜；办+凉拌牛肉片+南瓜炒蚬子

营养师的话

 孕晚期饮食禁忌

孕晚期配餐的食物禁忌

孕晚期配餐的调料禁忌

孕晚期不良饮食习惯

第5章 产后配餐方案

 产后配餐要点

要点一：增加蛋白质

要点二：钙质和铁质的需求

要点三：热能和脂肪的供给

要点四：摄入充足的维生素

要点五：科学饮食，合理搭配

 每日推荐营养素摄入量与食物的选择

产后每日推荐营养素摄入量

产后食物的选择

推荐每日摄入食物量

 产后营养食谱推荐榜

NO.38产后配餐食谱

早餐组合 馒头+牛奶+豆腐干炒青豆

中餐组合 米饭+银鱼青豆+琵琶豆腐+大排蘑菇汤

晚餐组合 皮蛋瘦肉粥+山药瘦肉乳鸽煲+金勾豇豆+香蕉

营养师的话

NO.39产后配餐食谱

早餐组合 莲子粥+煮鸡蛋+姜末黄瓜

中餐组合 米饭+核桃明珠+炸牛里脊+三丝汤+苹果

晚餐组合 豆沙包+西芹鸡柳+鸡蛋炒菠菜+鸟鸡白凤汤

营养师的话

NO.40产后配餐食谱

早餐组合 香菇鸡丝面+香椿焖蛋+苹果

中餐组合 二米饭+红烧海参+蔬菜烩豆腐+三片汤

晚餐组合 馒头+奶油鲫鱼+清蒸茄段+青豆玉米羹

营养师的话∑

NO.41产后配餐食谱

早餐组合 花卷+牛奶+卤牛肉+皮蛋拌豆腐+草莓

中餐组合 红豆米饭+鱼香肝片+春笋炒肉丝+鲫鱼豆腐汤

晚餐组合 米饭+红烧蹄膀+素炒三丝+鸡蛋黄花汤+鲜桃

营养师的话

NO.42产后配餐食谱

早餐组合 糖三角+牛肉粥+凉拌莴苣+香椿芽拌豆腐

中餐组合 米心暴子黄焖鸡+糖醋卷心菜+腰花木耳汤+鸭梨

晚餐组合 黑米红豆饭+三鲜烩鱼唇+龙眼贵妃翅

营养师的话

NO.43产后配餐食谱

早餐组合 花卷+鲜滑鱼片粥+芥末瓜条+生煸豆苗

中餐组合 米饭+大枣北芪炖鲈鱼+青椒炒肉片+清鲜豆腐汤

晚餐组合 葱花饼+糖醋黄花鱼+豌豆里脊丁+营养牛骨汤

营养师的话“

NO.44产后配餐食谱

早餐组合 豆沙包+牛奶+木耳炒鸡蛋+盐水花生米

中餐组合 米饭+红烧甲鱼+炝黄瓜条+香菇火腿鸡蛋汤

晚餐组合 二米饭+酱烤猪肝+茄汁大虾+淡菜萝卜汤

营养师的话

NO.45产后配餐食谱

早餐组合 小馒头+粟子粥+白切猪肚

中餐组合 米饭+羊肝排又+海米焖蛋+白菜豆腐汤+葡萄

晚餐组合 馒头+大米绿豆粥+羊肉烧鱼+栗子烧白菜+应季水果

营养师的话

NO.46产后配餐食谱

早餐组合 懒龙+牛奶+酸瓜条+茶叶蛋+菠萝

中餐组合 米饭+大枣炖鲤鱼+果汁白菜心+罗宋蔬菜汤

晚餐组合 三鲜蒸饺+小米山药粥+肉丝炒豆芽+凉拌藕片

营养师的话

NO.47产后配餐食谱

早餐组合 小馒头+萝卜火腿粥+白霜花生仁+应季水果

中餐组合 米饭+松花猪肉+家常蔬菜锅+黄鱼参羹

晚餐组合 二米饭+香煎银鳕鱼+淡菜炒笋尖+竹笋香菇汤

营养师的话

NO.48产后配餐食谱

早餐组合 花卷+咖喱鸡丁+莴笋拌蜇皮

中餐组合 米饭+清焖牛肉+凉拌菠菜

晚餐组合 米饭+红烧鸭块+芹菜炒腐竹+瓜片蛋花汤

营养师的话

NO.49产后配餐食谱

早餐组合 花卷+肉煸佛手瓜

中餐组合 米饭+葱爆羊肉+鱼味黄瓜+金银豆腐汤

晚餐组合 米饭+蚝油牛肉+糖醋辣白菜

营养师的话

 产后饮食禁忌

产后配餐的食物禁忌

产后配餐的搭配禁忌

产后饮食习惯的误区

第6章 哺乳期配餐方案

 哺乳期配餐要点

要点一：矿物质的供给

要点二：蛋白质和脂肪的供给

要点三：维生素的供给

要点四：科学饮食、合理搭配

 每日推荐营养素摄入量与食物的选择

每日推荐营养素摄入量

哺乳期食物的选择

推荐每日摄入食物量

 哺乳期营养食谱推荐榜

NO.50哺乳期配餐食谱

早餐组合 馒头+牛奶+肉片烧茄子+煮鸡蛋

中餐组合 米饭+番茄鸡片+凉拌西芹+鲜鲤鱼汤+苹果

晚餐组合 花卷+黑米红豆粥+大枣白果炖鸟骨鸡+鸡蛋炒菠菜

营养师的话

NO.51哺乳期配餐食谱

早餐组合 豆沙包+营养鸡丝粥+松花豆腐+凉拌海带丝

中餐组合 二米饭+鱼香肝片+豆豉鲮鱼油麦菜+团鱼汤

晚餐组合 绿豆芝麻饭+香菇烩豆腐+木瓜烧带鱼+黄瓜木耳汤

营养师的话

NO52哺乳期配餐食谱

早餐组合 馒头+花生猪骨粥+芹菜拌腐竹+樱桃

中餐组合 米饭+葱焖鲫鱼+炖豆腐猪蹄香菇+鸡蛋菠菜汤

晚餐组合 花卷+番茄大虾+五味苦瓜+猪排炖黄豆芽汤

营养师的话

NO.53哺乳期配餐食谱

早餐组合 糖三角+莴苣猪肉粥+海米拌黄瓜

中餐组合 米饭+香菇豆腐炖猪蹄+茭白炒肉丝+木瓜花生蜜枣汤

晚餐组合 花卷+牛奶梨片粥+素炒土豆丝+红烧鲤鱼

营养师的话

NO.54哺乳期配餐食谱

早餐组合 什锦炒饭+牛奶+香菇炒芹菜+应季水果

中餐组合 二米饭+芙蓉银鱼+乌榄四季豆+花生煮鸡爪汤

晚餐组合 馒头+荔枝山药粥+油爆大虾+奶油双珍

营养师的话

NO.55哺乳期配餐食谱

早餐组合 馒头+桂圆莲子粥+白斩鸡+莴苣拌豆芽

中餐组合 馒头+酱汁排骨+油焖白菜+酸辣三丝汤

晚餐组合 米饭+翡翠虾仁+栗子烧鸡块+海米紫菜鸡蛋汤

营养师的话

NO.56哺乳期配餐食谱

早餐组合 花卷+腊八粥+皮蛋虾仁拌豆腐

中餐组合 米饭+香菇油菜+糖醋咕睹肉+海带豆腐汤

晚餐组合 黑米红豆饭+菜花炒猪肝+酸汤鱼+鱼香茄子

营养师的话

NO.57哺乳期配餐食谱

早餐组合 麻酱花卷+牛奶+鸭丝炒豆芽

中餐组合 米饭+海参鲜蘑+桃仁丝瓜+冬菇清汤

晚餐组合 馒头+白糖杏仁粥+油焖茭白+白斩鲤鱼

营养师的话

NO.58哺乳期配餐食谱

早餐组合 桑椹芝麻面+核桃仁拌芹菜

中餐组合 米饭+糖醋卷心菜+清炖鲇鱼+鸡血豆腐汤

晚餐组合 二米饭+鸡丁烧鲜贝+蒜香空心菜+菠菜鱼片汤

营养师的话

NO.59哺乳期配餐食谱

早餐组合 面包+牛奶+煮鸡蛋

中餐组合 绿豆饭+羊肉虾仁烧豆腐+龙眼鸡翅+银耳汤

晚餐组合 馒头+白糖杏仁粥+油焖茭白+白斩鲤鱼

营养师的话

 哺乳期饮食禁忌

哺乳期配餐的食物禁忌

哺乳期配餐的搭配禁忌

第7章 营养缺乏症配餐方案

 营养缺乏症配餐要点

要点一：营养素缺乏的症状与后果

要点二：饮食调节为主，制剂调节为辅

 每日推荐营养素摄入量与食物的选择

每日推荐营养素摄入量

营养缺乏症配餐食物的选择

推荐每日摄入食物量

 营养缺乏症食谱推荐榜

NO.60营养缺乏症配餐食谱(补钙餐)

早餐组合 排骨糯米饭+牛奶+杏仁

中餐组合 萝卜肉丸+黄豆焖牛腩+海带豆腐汤+米饭

晚餐组合 奶丝芙蓉虾+素炒鸭蛋黄+牡蛎粥+馒头

营养师的话

NO.61营养缺乏症配餐食谱(补铁餐)

早餐组合 芝麻烧饼+小米粥+肉末烧胡萝卜+糖醋瓜条

中餐组合 鸡丝炒苋菜+凉拌猪肝+酸辣木耳汤+芝麻

晚餐组合 黄豆饭+香肠小油菜+葱爆肉+樱桃

营养师的话

NO.62营养缺乏症配餐食谱(补蛋白质餐)

早餐组合 菠萝草莓绿豆粥+豆浆

中餐组合 美味鸡块+鲫鱼豆腐汤+五香花生米

晚餐组合 清炖牛肉+猪排面+开胃黄豆羹+米饭

营养师的话

NO.63营养缺乏症配餐食谱(补锌餐)

早餐组合 干贝豆腐羹+核桃仁

中餐组合 桃仁炒鸡丁+粉丝扇贝+干酪南瓜汤+米饭

晚餐组合 黑豆大枣粥+孜然羊肉+海苔萝卜汤+馒头

营养师的话

NO.64营养缺乏症配餐食谱(补维生素餐)

早餐组合 多味果汁饭+猕猴桃

中餐组合 辣椒包+橙汁鸡块+玉米小窝头

晚餐组合 素炒苜蓿+香菇猪肉糯米丸+酸奶菜花沙拉+小米饭

营养师的话

NO.65营养缺乏症配餐食谱(补碘餐)

早餐组合 海苔鸡肉卷+牛奶

中餐组合 糖醋带鱼+奶香茄汁虾+木耳海参汤+米饭

晚餐组合 皮蛋蚌肉粥+小花卷

营养师的话

NO.66营养缺乏症配餐食谱(补铜餐)

早餐组合 猪心粥+榛子

中餐组合 酸辣白菜+松仁玉米+糙米饭

晚餐组合 海带炒肉丝+什锦菜+米饭

营养师的话

NO.67营养缺乏症配餐食谱(补磷餐)

早餐组合 虾仁鸡蛋卷+豆浆

中餐组合 香酥核桃仁+肉末豆腐+米饭

晚餐组合 绿豆羹+炒花生米

营养师的话

NO.68营养缺乏症配餐食谱(补叶酸餐)

早餐组合 胡萝卜粥+香蕉

中餐组合 椰香啻兰花+牛肉洋葱丝+米饭+蜜桃

晚餐组合 香干芹菜+水果奶昔+米饭

营养师的话

NO.69营养缺乏症配餐食谱(补硒餐)

早餐组合 全麦面包+桃酥+全脂牛奶

中餐组合 鲜香茄子+关味龙虾球+米饭

晚餐组合 素炒鱿鱼丝+平菇烧蒜+米饭

营养师的话

NO.70营养缺乏症配餐食谱(补膳食纤维餐)

早餐组合 香甜玉米棒+全麦面包+牛奶

中餐组合 魔芋肉丝+荞麦饼

晚餐组合 红烧茄子+两吃地瓜+米饭

营养师的话

 营养缺乏症饮食禁忌

营养缺乏症配餐的食物禁忌

营养缺乏症配餐的调料禁忌

营养缺乏症的不良饮食习惯

第8章 妊娠合并症配餐方案

 常见妊娠期合并症配餐要点

要点一：妊娠高血压综合征

要点二：妊娠糖尿病

要点三：妊娠贫血

要点四：妊娠水肿

要点五：妊娠便秘

要点六：妊娠先兆子痫

 每日推荐营养素摄入量与食物的选择

每日推荐营养素摄入量

常见妊娠期合并症食物的选择

推荐每日摄入食物量

 妊娠期合并症食谱推荐榜

NO.71妊娠期合并症配餐食谱(针对妊娠高血压孕妇)

早餐组合 虾片粥+牛奶+花生

中餐组合 芹菜炒肉丝+豆角荸荠烧肉+琵琶豆腐+米饭

晚餐组合 木耳荸荠羹+菊花肉片+拌海带+馒头

营养师的话

NO.72妊娠期合并症配餐食谱(针对妊娠糖尿病)

早餐组合 大麦豌豆粥+荷包蛋+煮花生米

中餐组合 红烧鳝鲥苦瓜炖豆腐+茄片番茄+米饭+猕猴桃

晚餐组合 鲜蘑焖豆腐+香葱土豆泥+萝卜大米粥+菠萝

营养师的话

NO.73妊娠期合并症配餐食谱(针对妊娠贫血孕妇)

早餐组合 香菇大枣粥+鸡蛋+黑芝麻

中餐组合 猪蹄煲黑豆+丝瓜炒鸡肝+鸡蛋羊肉丝+米饭+酸枣

晚餐组合 苹果杏仁豆腐羹+猪肚炖莲子+草鱼生菜汤+米饭

营养师的话

NO.74妊娠期合并症配餐食谱(针对妊娠水肿)

早餐组合 香甜南瓜羹+牛奶+荸荠

中餐组合 鸭丝炒豆芽+冬瓜炖鱼头+麦芽黄豆饼+苹果

晚餐组合 素三鲜+黑豆红糖羹+牛肉番茄+小馒头

营养师的话

NO.75妊娠期合并症配餐食谱(针对便秘孕妇)

早餐组合 关味八宝粥+牛奶+哈密瓜

中餐组合 拌蒜苗小黄豆+脆皮萝卜片+葡萄干小窝头+香蕉

晚餐组合 糖醋莲藕+蜂蜜烧土豆+豇豆炖肉+糙米饭

营养师的话

NO.76妊娠期合并症配餐食谱(针对先兆子痫)

早餐组合 全麦面包+牛奶+橘子

中餐组合 牛肉卷心菜+青红鸭丁+素炒龙须菜+米饭+草莓

晚餐组合 松鼠鲑鱼+牛蒡卷+火腿炒花椰菜+米饭

营养师的话

 常见妊娠期合并症饮食禁忌

常见妊娠期合并症配餐的食物禁忌

常见妊娠期合并症配餐的调料禁忌

常见妊娠期合并症的不良饮食习惯

孕早期配餐要点

整个孕期对准妈妈来说，是一个幸福而快乐的过程，身体上的每一个变化都会令她们惊喜。宝宝在妈妈的肚子里一天天地长大，这可爱的生命能够深切地体会到妈妈的喜、怒、哀、乐。这个时期，准妈妈和胎儿的关系也会十分密切。孕妇日常饮食量的多少，摄入营养素的种类都会对胎儿的发育和健康带来重大影响。所以，在整个孕期，准妈妈除了要保持愉悦的心情迎接新生命的到来之外，更重要的是在饮食上保证摄入充足的营养，给宝宝一个健康的身体。

女性怀孕以后，从生理上和心理上将会产生以下变化

女性怀孕第一个月时没有自觉症状，大部分女性感觉不到什么异常变化。也有些人会感到有类似感冒的症状：浑身无力、低热、睡不醒等。此时的子宫、乳房的大小和形态都看不出什么变化，几乎和没怀孕时差不多。但每月如期而至的月经不再出现。由于体内激素分泌的失衡，有些准妈妈这时就出现了恶心、呕吐症状，甚至还会有头痛、牙痛、失眠、怕冷的症状，出现烦躁、焦急不安等精神变化。

女性怀孕第二个月时，母体的血容量开始增多，包括血浆和红细胞的增加，白细胞也略有增加，子宫稍有增大。但是有个别女性会在月经预定日有少量的出血现象，称之为“妊娠月经”。此时由于子宫逐渐扩大压迫膀胱，所以排尿的次数也随之增多，开始有尿频现象出现。而且乳房也开始逐渐增大，并有胀感。这时准妈妈会觉得乳房胀满、柔软，乳头有时还会有刺痛和抽动的感觉。另外，外阴的乳白色分泌物会较平时湿润，阴道内温度会升高，尤其是第一次受孕的女性会明显感觉到阴道发热。基础体温也一直保持高温状态，直到怀孕第四个月时才能恢复到正常生理期。因此，多数准妈妈在这个时期会觉得低热，身体感到疲倦，甚至还有头痛、眼花、腰腹部酸痛的现象。等到这个月的中后期，因为个人体质或心理因素的不同会有很大的个体差异，大多数准妈妈会有恶心、呕吐、食欲不振、嗅觉敏感等现象，即“孕吐现象”开始产生了。但有些人可能没有孕吐现象，甚至会食欲大增。

女性怀孕到第三个月时，因为受雌激素、孕激素增多的影响，母体的乳房更加膨胀，甚至略感疼痛，乳晕、乳头上的颜色开始发深。女性阴道中流出的乳白色分泌物也逐渐增多。并且腰围会略有增加，此时的腹部从肚脐到耻骨联合会出现一条垂直的黑色妊娠线，子宫也变化成与拳头差不多大。基础体温仍然偏高，尿意频频，孕吐症状持续到该月底基本停止。因个人的体质差异，所表现的变化也会有所不同，如部分女性有时会出现脚后跟抽筋现象，下腹部有压迫感。甚至会出现便秘，或者轻度腹泻的症状等，这些都属正常情况。

准妈妈怀孕到第四个月时，之前有的小症状会逐渐缓和，身体状况也会逐渐稳定。此时，有些女性的肚子就明显隆起，但对于大多数女性来说体形还不会有很大变化。这时，医生常会要求孕妇注意钙质的补充。所以大部分准妈妈从这个时候起，会开始感到牙齿没那么坚固，但有时睡不好或是营养不足，也会有牙龈肿痛的感觉。由于之前像尿频等感觉已经减缓许多，准妈妈的精神和活力也比怀孕初期较佳。另外，阴道的分泌物会增加、妊娠纹开始出现，体温也会明显比之前升高。

女性怀孕进入第五个月时，看起来就是彻彻底底的孕妇了。这时候，最令人兴奋的是除了宝宝逐渐长大，准妈妈还可以感觉到宝宝在肚子里头动来动去。这时，由于准备哺乳的自然机体调节，胸部也越来越大。有些准妈妈开始分泌乳汁，这就是所谓的“初乳”，量很少，就像是分泌物的感觉。另外，有些孕妇的脚会开始变肿。这时，可以请家人或伴侣帮你按摩脚部。

准妈妈怀孕到六个月时，胎动就会越来越多。在这个时候，准妈妈感到怀孕初期的不适症状几乎都消失了，身体感到前所未有的舒适。但有些准妈妈因为腹部压迫膀胱的关系，在打喷嚏或用力大笑时，会出现尿失禁的现象。

等到怀孕七个月时，准妈妈的肚子会变得大大的，而且行动也很不方便，坐车、开车、弯腰、抬手皆不适。由于肚子变大的压迫感，会让人体心脏的负荷加重。这时，有些孕妇偶尔会有心悸的感觉。另外，有些孕妇还会有便秘和痔疮等问题出现。P1-3

您和宝宝共同的盛宴

女性在孕期和哺乳期的营养好坏，直接影响着胎儿的生长发育和健康。

那么，准妈妈和初为人母的新妈妈如何通过饮食来补充自己的身体和宝宝发育所需的大部分营养？不同阶段摄入营养素是多少？怎样做到合理配餐、饮食均衡？

在这里，要向读者着重推荐的是在这本书中，我们针对孕产妇在这一特殊时期的身体特点，介绍了孕期、产后、哺乳期、营养缺乏症和妊娠期合并症孕妇的营养搭配和饮食建议，并精心编写了近80套配餐食谱，从实用的角度出发，解决了大多数孕妇不知道一日三餐都应该吃些什么，怎么烹制的难题。而且，孕妇还能从书中学到许多饮食禁忌，例如哪些调味品要少吃，哪些食物搭配对孕妇的身体有害，哪些食物在怀孕期间是不能吃的，哪些看似平常的生活习惯在怀孕期间必须纠正……这些，书中都有科学而详细的介绍。

书中的食谱不仅讲究全面而均衡的营养摄取，合理搭配用膳，而且简单易学的烹调技术，给准妈妈们带来可口美食的同时，也让她们体会到下厨的乐趣。书中所编写的菜谱，孕产妇食用，可安胎保胎，催乳增乳，促进胎儿、婴儿正常发育；另外针对孕妇由于挑食、偏食导致的营养素缺乏症，孕妇如何通过选择食物和改变烹调方式进而改变孕妇体内缺钙、铁、锌、碘、维生素等重要营养的状况；妊娠期合并症也是孕妇常见问题，除了在医生的指导下正确、谨慎地服用药物外，日常饮食的调控也是非常重要的。如患有妊娠高血压的孕妇，要严格控制食盐的摄入量，妊娠糖尿病孕妇要不吃或少吃糖类，以免加重病情。

书中所选的配餐搭配合理，品种丰富，从鸡、鸭、鱼、肉的选择到水果、饮品、坚果等的搭配，从烹调方法的变化到配料、调味品的用量，尽量做到让孕产妇们看得懂，甩料的多少做到心中有数。食谱的编写通俗易懂、简单易学、用料易得、方便快捷，特别适合身体不便又没有多少下厨经验的准妈妈们。

书中推荐的食谱，只要符合合理的营养供给，亦可以在不同的阶段灵活调换使用。

希望我们精心“烹制”的这本孕产妇营养配餐“盛宴”能够给您及您的宝宝带来健康！