瓜菜加工品如不注意保藏，则比新鲜瓜菜更易败坏。新鲜瓜菜水分多，营养丰富，组织柔嫩，属于易腐食品。因比，必须了解瓜菜加工品败坏的原因，并采取有效的措施予以防止。本书介绍了瓜菜加工的基本原理、瓜菜类贮藏的基本原理、冬瓜的贮藏与加工、南瓜的保险与加工技术、甜瓜保鲜与加工、佛手瓜保鲜与加工技术等。
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目录
第一章 瓜菜加工的基本原理
第二章 瓜菜类贮藏的基本原理
第三章 黄瓜
第四章 冬瓜的贮藏与加工
第五章 南瓜的保险与加工技术
第六章 西葫芦
第七章 甜瓜保鲜与加工
第八章 苦瓜的保鲜加工技术
第九章 丝瓜保鲜加工技术
第十章 金瓜的保鲜与加工技术
第十一章 佛手瓜保鲜与加工技术
参考文献
- 纯真年代
- 倦怠·恍然
- 怜君
- 狼行白影
- 彼方此時，何方何时
- 街角的祝福
- 冰雪
- 如梦令
- 冰封雪倾
- 雌性杀手 （校园贼搞笑）
- 爱情热线
- “缘”来就是你
- 迷雾萦绕的雨季
- 蜘蛛
- 爱你唯一
- 叹红楼梦
- 三毛
- 另一座城
- 黑色夜挽歌
- 十六岁的天空
- 我不哭
- 不下雨的天空
- 心的碎片
- 魅惑
- 司机
- 无法定位程序输入点修复工具
- Windows7一键恢复
- Gerber Explorer
- Outlook EML转换成PDF转换器
- 火凤凰奇迹客户端
- dst文件查看工具
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- EraseTools
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