中国菜肴以色、香、味、形闻名于世，其中突出的是“味”，调味之法功不可没。随着调味着的千变万化，品种繁多的家常菜肴以色、香、味、形而流传于广大家庭、餐馆、酒楼，深受人们的喜爱与青睐。知味、用味是一名好厨师不可缺少的基本功，只要掌握了调味的基本规律与方法就可以在菜肴制作中举一反三、游刃有余地烹调出可口的美味佳肴。可以说，“味”赋予菜肴以风味，形成了菜肴的特色，它不但是菜肴的载体，更是菜肴的神采！

调味品

美味基本功

味汁调制秘方

卤水调制秘方

特色凉菜调制秘方

上浆腌制调制秘方

火锅调制秘方

特色菜调制秘方

茸馅菜调制秘方

成品菜调制秘方