本书为“果树优质高效安全生产技术丛书”之一，系统地介绍了桃的优质高效安全生产技术。主要内容包括：果品标准；果园生态环境及治理途径；桃优良品种选择、生物学特性、对环境条件的要求；病虫害综合防治等。本书非常适合果农及基层技术人员阅读，也可供农林院校果树专业师生参考。

本书由山东省果树研究所果树专家编著。内容包括概述，果品标准，果园生态环境及治理途径，桃优良品种选择、生物学特性、对环境条件的要求，建园，土肥水管理，整形修剪技术，花果管理，采收与包装，病虫害综合防治等。内容丰富，通俗易懂，非常适合果农及基层技术人员阅读，也可供农林院校果树专业师生参考。

一、概述

 (一)桃优质高效安全生产的意义

 (二)果品安全生产现状和前景

二、果品标准

 (一)果品安全生产环境质量标准

 (二)果品安全生产技术标准

 (三)果品包装标准

三、果园生态环境及治理途径

 (一)主要污染物质及危害性

 (二)果园的污染治理途径

四、优良品种选择

 (一)普通桃品种

 (二)油桃品种

 (三)加工桃品种

五、桃生物学特性

 (一)根系生长发育

 (二)枝条类型、生长发育和功能

 (三)芽的种类和花芽分化

 (四)开花及坐果

 (五)果实发育

六、桃对环境条件的要求

 (一)温度

 (二)光照

 (三)水分

 (四)土壤条件

七、建园

 (一)园地选择

 (二)授粉树配置

 (三)栽植密度

 (四)定植

 (五)定植后管理

八、土肥水管理

 (一)土壤管理

 (二)施肥

 (三)灌溉

九、整形修剪技术

 (一)整形修剪的意义、依据和原则

 (二)适宜的丰产树形

 (三)不同树龄的修剪技术

 (四)不同品种的修剪特点

十、花果管理

 (一)落果与提高坐果率措施

 (二)疏花疏果及合理负载

 (三)果实管理

十一、采收与包装

 (一)采收时期

 (二)采收方法

 (三)分级包装

十二、病虫害综合防治技术

 (一)害虫天敌保护利用技术

 (二)主要病害及防治

 (三)主要害虫及防治

附录 绿色食品 鲜桃