本书根据无毒化、绿色化和实用化的原则，以培养学生的实验能力为目标，在加强基本操作和技能，提高学生实践能力的同时，兼顾综合性实验，以利于学生综合素质及创新能力的培养。本书选编绿色环保、知识性、应用性、趣味性强的基础有机化学实验35个，每个实验包括实验目的、实验原理、仪器装置、实验操作、实验预习、安全与操作指引、思考与讨论几部分。本书供高等医药院校五年制医学、预防、护理、检验等专业学生使用，也可供生命科学、生物制药及食品科学与工程等专业及其他相关专业的学生使用。

1 有机化学实验基础知识

1.1 有机化学实验室规则

1.2 有机化学实验室安全知识

1.2.1 有机化学实验室安全守则

1.2.2 有机化学实验室一般事故的预防及处理

1.3 有机化学实验常用玻璃仪器和设备

1.3.1 玻璃仪器

1.3.2 其他常用设备

1.3.3 常用玻璃仪器的洗涤、干燥和保养

1.4 有机化学实验常用技术

1.4.1 加热

1.4.2 回流

1.4.3 搅拌

1.4.4 干燥

1.4.5 减压过滤

1.5 有机化学实验常用参考文献简介

1.5.1 有机化学常用工具书

1.5.2 有机化学实验参考书

1.5.3 网络资源

1.6 实验预习、记录、实验报告及产率计算

1.6.1 实验预习

1.6.2 实验记录

1.6.3 实验报告

1.6.4 实验产率的计算

2 有机化学实验基本操作和实验技术

2.1 塞子钻孔和简单玻璃加工技术

实验1 塞子钻孔和简单玻璃工操作

2.2 液体有机化合物的分离与纯化

实验2 常压蒸馏和沸点的测定

实验3 水蒸气蒸馏

实验4 减压蒸馏

 2.3 萃取和洗涤

实验5 液一液萃取

2.4 固体有机化合物的分离提纯

实验6 重结晶

2.5 色谱分离技术

实验7 氨基酸的纸色谱

实验8 染料混合物的氧化铝吸附柱色谱

2.6 有机化合物的物理常数测定

实验9 熔点测定

 实验10 旋光度的测定

 实验11 液态有机化合物折射率的测定

3 有机化合物的制备

实验12 1-溴丁烷的制备

实验13 正丁醚的制备

实验14 环己酮的制备

实验15 己二酸的制备

实验16 乙酸乙酯的制备

实验17 阿司匹林的制备

实验18 对位红的制备及棉布染色

4 天然有机化合物的提取和分离

实验19 从茶叶中分离咖啡因

实验20 从奶粉中分离酪蛋白、乳糖和脂肪

实验21 从橙皮中提取柠檬烯

实验22 用菠菜制取胡萝卜素

实验23 混合氨基酸的制备与胱氨酸的分离纯化

5 未知有机物的分析及鉴别

实验24 有机化合物元素定性分析

实验25 未知有机物的鉴定

6 有机化合物的性质实验

实验26 烃的化学性质

实验27 醇、酚、醚的化学性质

实验28 醛和酮的化学性质

实验29 羧酸的化学性质

实验30 羧酸衍生物和取代羧酸的化学性质

实验31 糖类的化学性质

实验32 胺和尿素的化学性质

实验33 氨基酸及蛋白质的化学性质

7 有机化学实验创新技术及方法简介

附录

参考文献