本书旨在通过对现代人生活层面化学知识的系统介绍与讨论，使读者达到加深学科理解、拓宽知识领域、提高生活质量的目的。

全书以化学为主线，围绕衣、食、住、行、用、学、玩等生活活动展开，包括食品与化学、烹饪与化学、饮料与化学等11章内容。书中避免了化学专著那种复杂多变的化学结构描述，也有别于化工工艺和配方手册的数据罗列，而是密切紧扣生活实际，深入浅出、通俗易懂地展开阐述，并配有一系列引人入胜、内容贴切的彩色图片。

本书以化学为主线，围绕吃、穿、住、行、用、学、玩等生活活动展开，包括食品与化学、烹饪与化学、饮料与化学、保健与化学、毒物与化学、穿戴与化学、美化与化学、环境与化学、日用品与化学、文体与化学和娱乐与化学等内容。

书中内容密切结合生活实际，深入浅出、通俗易懂地展开阐述，集知识性、技术性、实用性、趣味性于一体，并配有内容贴切、引人入胜的精美图片。本书可供中学化学教师、中学生、营销人员、管理人员及科普爱好者阅读使用，也可作为大中专院校选修课程教材。

第1章 食品与化学

  1.1 人体中化学元素概述

  1.2 营养素

  1.3 生活中的能量及其来源

  1.4 常见食物的化学成分

  1.5 食物的贮存和保鲜

第2章 烹饪与化学

  2.1 厨房化学概述

  2.2 烹饪基础知识

  2.3 食物的色香味

  2.4 风味化学简介

第3章 饮料与化学

  3.1 饮料水

  3.2 豆浆、奶及其制品

  3.3 酒

  3.4 无酒精兴奋饮料

  3.5 软饮料

第4章 保健与化学

  4.1 合理营养

  4.2 中国居民膳食指南

  4.3 食疗学与药膳学

  4.4 老年保健

  4.5 减肥问题

第5章 毒物与化学

  5.1 毒物及其对人体的危害

  5.2 食物中的毒物

  5.3 烟草

  5.4 毒品

第6章 穿戴与化学

  6.1 纤维与纺织品

  6.2 皮革及其制品

  6.3 橡胶及其制品

  6.4 塑料及其制品

第7章 美化与化学

  7.1 洗涤用品

  7.2 化妆品

  7.3 首饰制品

  7.4 室内装饰物

第8章 环境与化学

  8.1 环境问题与环境污染

  8.2 室内环境与化学

  8.3 室外环境与化学

  8.4 汽车与化学

第9章 日用品与化学

  9.1 玻璃制品

  9.2 陶瓷制品

  9.3 电池

  9.4 涂料

  9.5 粘接材料

第10章 文体与化学

  10.1 文教用品

  10.2 体育用品

  10.3 艺术用品

  10.4 文物考古

第11章 娱乐与化学

  11.1 喜庆用品

  11.2 化学游戏

  11.3 化学魔术

  11.4 化学工艺品

参考文献