武汉是个什么地儿？“食字街头系列丛书”之《楚天食神》为您讲述武汉旧事、武汉今朝，为您在玩前进行贴心叮咛！

“食字汉口”为您介绍江汉路上不得不去的老字号四季美汤包，沿江大道上江水和汤水的诱惑；“食字汉阳”为您介绍汉口与汉阳的交界处——王家湾，美食伴着歌声和汗水——沌口；“食字武昌”为您介绍最地道的武汉小吃集散地——户部巷，枪声响起的地方美食照样飘香——首义广场。书后附录有武汉五条吃游路线大推荐，供参考。

“食字街头”是一套奇怪的书，带给您的只是些七零八碎的偏街散店，甚至只是路边的一个小摊，然而它们却坚持了很多年，当它们以一种奇怪的叫做“好吃的”的逻辑在本书聚合后，忽然散发出奇绝光彩。您就这么惊喜地明白了，为什么曾经“一次一次徘徊在十字街头”，为什么“我们一起绕过的十字街头，怎么走都走不到尽头”，原来它暗指的，不过是一个“食”字。

恋爱有秘籍，吃游有攻略。本书就好比当地的一个美食大佬(书中我们称其为“食神”)带您走街串巷，享受风土美味。关于这座城市的沧桑历史、风土人情、悱恻传说等等也一一向您道来，风景、人情、吃情，一通畅游下来，您定会深切地体味到生命的完美！

“食字街头系列丛书”总序/1

第一章 武汉今昔/1

 一、武汉是个什么地儿/1

 二、武汉旧事/4

 三、武汉今朝/6

 四、玩前贴心叮咛/7

第二章 食字汉口/11

 一、不得不去的老字号四季美汤包——江汉路/11

 二、江水和汤水的诱惑——沿江大道/21

 三、和孙中山一起大快朵颐——六渡桥/29

 四、在怀旧情调下吃美食——南京路/35

 五、在吹拉弹唱中饕餮——吉庆街/42

 六、国际品牌街里的万般滋味——万松园路/49

 七、甜蜜蜜的闽南风情——台北路/56

 八、走，到堤角去吃牛骨头——二七路/63

 九、看完话剧吃吃鸭脖子——精武路/7D

 十、永不落幕的豪门盛宴——武广商圈/78

 十一、汉江边上曾经的商贸之地——宗关/84

第三章 食字汉阳/93

 一、汉口与汉阳的交界处——王家湾/94

 二、美食伴着歌声和汗水——沌口/98

 三、归元寺里神仙也爱的那口儿一翠微路/104

 四、芳草凄凄美食飘香——鹦鹉风情镇/109

 五、吃着喝着看英雄洗马、才子断琴——龟山、琴台/115

第四章 食字武昌/123

 一、最地道的武汉小吃集散地——户部巷/123

 二、枪声响起的地方美食照样飘香——首义广场/131

 三、一顾倾城——长江二桥/140

 四、这里叫做红钢城一青山/147

 五、最和乐的生活区——水果湖/153

 六、一条路走到头是街道口——武珞路/161

 七、魂牵梦绕的青春滋味——武汉大学/167

 八、中国最大的城中湖——东湖/175

 九、传说中江湖的味道——虎泉/182

 十、大嘴扫荡方圆五公里——华中科技大学/189

 十一、这里鱼儿肥美——汤逊湖/196

附录/205

 一、武汉五条吃游路线大推荐/205

 二、将贪婪的舌头伸向更广阔的楚天/206

有俗话说：“天上九头鸟，地下湖北佬。”似乎武汉人个个是贼狡猾的，其实“盛名”难符。一般说来，武汉人心眼并不多，既不精于算计，也不深于城府，他们对朋友的要求一点也不高，既不图名也不图利，只图“臭味相投”，讲义气。土生土长的武汉人骨子里都有一种初生牛犊不怕虎的率真，很容易相处。如果你是真心实意想和武汉人做朋友，他们绝对会为你肝脑涂地也在所不辞。所以和武汉人相处没有太多礼节需要讲究，天长日久，你就会喜欢上这种简单的相处方式，甚至自己也变成武汉人了。

不过，武汉人也不是没毛病，除爱骂人外，还有就是特爱面子。所以和武汉人打交道，一定要给足面子，如果能做到这一点，你就会在他们大大咧咧的外表后感受到体贴入微了。

这里要交代一件基本事宜，即武汉方言。出门在外难免问路，虽说开口就是路，但武汉方言却常让人摸不着北。譬如您打听“四季美”在哪，人家说：“在江汉路高头。”那是说在江汉路附近的意思；您要是在江汉路站下了车，问佳丽广场在哪，卖报的老太太冲您喊：“乐块就是滴。”意思是说这里就是；您要是在一辆广播坏了的公交车上，听见司机师傅嚷嚷：“该刀口，该刀口倒鸟！”那其实是说：“街道口，街道口到了！”另外，有些常用单词您就专门背诵下吧，比如“冒得”就是“没有”，“么斯”就是“什么”，“豆里”就是“里面”……恶补一下是有必要的。

最典型的莫过于武汉人把吃早点称为“过早”。武汉人很少自己做早餐，出门“过早”已成为一种地方传统习俗。清代道光年间流传着这样一首《汉口竹枝词》：“三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘，切面豆丝干线粉，鱼餐元子滚鸡汤。”就反映了武汉“过早”习俗的源远流长。那时人们为了赶集，总是在路上买着吃，而今时今日，生活节奏的加快又加之武汉三镇特殊的地理分布，“过早”习俗便被传承并发扬开来。这就导致了武汉小吃业的异常发达，大街小巷生意兴隆，食客盈门的小吃店无处不在，并且早点种类繁多，酸甜苦辣咸，各种口味应有尽有，最具特色的早点有面窝、三鲜豆皮、热干面、蛋酒，还有烧卖、汤包、糊汤粉、牛肉线粉、炸酱面、豆丝、水饺、汤圆等，说也说不完。

既然这次是走街串巷地吃，那您在武汉一定要吃到这几样：蔡林记的热干面、四季美的汤包、小桃园的瓦罐鸡汤、老通城的三鲜豆皮和五芳斋的汤圆，这五家店都离江汉路步行街不远，而且都开了不少分店，只要稍一打听，每个武汉人都会很热情地给你指路。

除了著名的小吃，武汉家常菜的花色品种也多，注重刀工火候，讲究配色与造型，尤以煨汤技术最为独到。比较著名的家常菜有清蒸武昌鱼、黄焖甲鱼、皮条鳝鱼、橘瓣鱼圆、洪山菜苔炒腊肉、黄陂三合等。吃武昌鱼一定要吃清蒸活鱼，那样才能品出正宗武昌鱼的鲜味。

当然，如准备给亲戚朋友带武汉特产，那就别忘了去精武路买鸭脖子，那里提供真空包装，能够长时间保存。还有孝感米酒也很适合馈赠亲友，它是用糯米经过发酵制成，一半米一半酒，酒精含量在15度左右，口味香甜，老少皆宜。此外，孝感麻糖、青山麻烘糕、黄鹤楼的烟酒和梁子湖的武昌鱼都是不错的选择。

跟所有大城市一样，武汉也少不了灯红酒绿的KTV、酒吧，但专来游玩的人还是应多体味武汉的独特风情。每当夏夜，武汉人喜欢三五好友在外乘凉，喝喝“靠杯酒”，天南海北地瞎侃一番；到以“鸭脖子”扬名的吉庆街品尝汉味夜市排挡，大快朵颐的同时还能当街欣赏民间艺人的表演；或者去江滩漫步，当江风轻轻抚过，万家灯火在眼前闪耀，迷人的夜色让江城更浪漫、更立体了。P9-10

越来越多人爱上了旅行。

一个人的逍遥游；两个人的甜蜜旅；一家三口温馨行；亦或与志同道合的朋友一起远足，其乐淘淘……

在越来越繁忙的工作与学习生活中，我们却总寻思着，想稍微离开一下熟悉的环境，去到另外一座城市，感受别样的风景。

不过旅行和旅行是不一样的。旅行玩法可谓千变万化，好像谈恋爱的感觉，有辣，有苦，有甜更有酸……如果只是走马观花地看看名胜，拍个靓照到此一游，那未免太OUT了！请稍微打开一下思维：在自己的城市，你曾经肆无忌惮地在马路上一边走路一边大快朵颐吗？恐怕很少吧，万一遇见个熟人，嘴角还留半根葱，一世英明可就毁了。要正巧被心仪的男孩或女孩看见，那更窘得要立马找个地洞钻进去！而在别处，这种事基本不会发生。就算是一万个不小心，您真的出现了在路边不顾形象大啖美食的“丑态”，且被熟人撞见，那也因为您人在旅途，反显得自然随性，更可亲可感吧！

继续放开思维：在一个陌生城市，您每日早早起来，独自到什么背街小巷里一通乱逛，走到哪便吃到哪，无论地摊还是名店，一日一日全不同，只有你自己逍遥自在的身影此出彼没，那日子是不是好似神仙，生命是不是又增加了许多新鲜与况味，消解了多少平日马不停蹄工作的劳顿与困局呢？

如您又正好撞见了本书中推荐的某偏僻小店，哇，真是酒香不怕巷子深，您当机立断到此止步，完美饕餮一顿，然后一步三回头仍余香袅袅。至此，真是此生夫复何求了！

再侧耳聆听一下这陌生城市的风吟，观察那些或历史或现代的经典建筑，再和路边闲游的当地老人谈谈天，然后带着这座城的老故事和新潮流慢慢折回家去，这旅途，是否太迷人了点！

没错，“食字街头”就是这么一套奇怪的书，带给您的貌似只是些七零八碎的偏街散店，甚至只是路边的一个小摊，然而它们坚持了很多年。就这些说不清道不明的各路神通，以一种奇怪的叫做“好吃的”的逻辑在本书聚合后，忽然散发出奇绝光彩，您就这么惊喜地明白了，为什么曾经“一次一次徘徊在十字街头”，为什么“我们一起绕过的十字街头，怎么走都走不到尽头”，原来它暗指的，不过是一个“食”字。

如同恋爱有秘笈，吃游自然有攻略。本书就好比当地的一个最大好吃佬(书中我们称其为“食神”)兼做了个热心导游，带领朋友们神出鬼没走街串巷地享受风土美味，介绍沧桑城墙、辉煌宫城、悱恻传说等等，一个也不能少。风景、人情、吃情，一通畅游下来，您定会深切体味到生命的完美！

就要这样单纯的吃喝游，不是声色犬马，不是金钱万能，只要您静下心来，慢慢地细细地感受。瞧，街角散店的各种好吃的，已经在字里行间静静地顾盼生辉了，让人不由自主跟着那一路指引，不去不罢休。没有噱头，拒绝权威，自由自在。

她品于2008年10月15日