《生姜高产栽培》自1993年出版至今，已过去了12年的时间，该书在提高生姜栽培科技含量、增加姜农经济效益、推动生姜生产发展等方面，发挥了重要作用，得到了广大读者和农民朋友的认可。到目前为止，该书已发行28万余册，并被评为“全国农村青年最喜爱的科普读物”。

本书编写紧紧围绕生姜高产优质、高效生产这一中心，本着方便读者、强化实用技术的目标，重新调整了知识结构，特别补充了生姜组培脱毒技术、生姜出口加工技术、生姜病虫害防治技术，进一步明晰了环境因素与生姜产量形成的关系，使该书更具系统性、科学性和实用性。

本书由著名生姜栽培专家赵德婉教授等编著，已发行28万余册。第二次修订版围绕高产高效这一中心，增加了生姜对水分的吸收与利用、生姜组织脱毒技术、生姜出口加工技术等三部分内容，对生姜的优良品种、生姜的光合作用特性及生姜病虫害防治等方面也补充了新内容，进一步加强了系统性、科学性和实用性。适合姜农和生姜加工企业职工学习使用，也可供农业科技人员和农业院校相关专类师生阅读参考。

一、概述

二、生姜的起源、栽培历史及分布

 (一)生姜的起源

 (二)生姜的栽培历史及分布

三、生姜的形态特征及生长习性

 (一)生姜各器官的形态结构及生长习性

 (二)生姜的生长周期

四、生姜的类型及优良品种

 (一)生姜的分类和类型

 (二)中国姜的优良品种

五、生姜高产的栽培的生理基础

 (一)生姜的光合作用特性

 (二)生姜光合产物的运转及分配特性

 (三)生姜对矿质元素的吸收及分布特征

 (四)生姜对水分的吸收与利用特性

 (五)栽培因素对生姜生长和产量的影响

六、生姜露地高产栽培技术

 (一)适期播种

 (二)培育壮芽

 (三)整地与施基肥

 (四)播种

 (五)合理密植

 (六)遮荫

 (七)中耕除草

 (八)灌溉与排水

 (九)追肥与培土

 (十)收获

七、生姜保护地高产栽培技术

 (一)地膜覆盖栽培

 (二)塑料大棚栽培

八、病虫害防治

 (一)病害

 (二)虫害

九、轮作与间作套种技术

 (一)轮作与茬口安排

 (二)间作套种方式与栽培技术要点

十、生姜组培脱毒及良种繁育技术

 (一)生姜病毒病发生情况及病原种类

 (二)生姜茎尖组培脱毒技术

 (三)脱毒姜种苗繁殖技术体系

 (四)生姜良种繁育的特点

 (五)生姜良种繁育程序与技术

 (六)生姜良种繁殖观察记载项目

十一、生姜贮藏及简易加工

 (一)生姜贮藏

 (二)生姜简易加工

 (三)生姜出口加工技术