进入21世纪以来，面临人口增加、耕地减少的严峻问题，随着社会经济水平的提高，为了满足日益增长的社会需求，我们必须通过调整农业结构，优化农业布局，发展高产、优质、高效、生态、安全农业，在较少的耕地上生产出尽可能多、尽可能好的农产品。为了达到这一目的，必须扎扎实实地采取多种形式普及农业科学技术。提高农业劳动者素质，发展农业科技生产力。因此，《新农村实用技术掌中宝丛书》的编写、出版是非常必要的，也是非常及时的。这套丛书以广大农村基层群众为主要对象，以普及当前农业最新适用技术为目的，浅显易懂，价格低廉，真正是一套农民读得懂、买得起、用得上的“三农”力作。

第一章 概述

 第一节 茶区分布及产销概况

一、世界茶区分布及产销概况

二、我国茶区分布及产销概况

 第二节 四川茶业发展现状

一、四川茶区的合理区划

二、四川发展茶叶的优势

第二章 茶园种植

 第一节 无公害茶叶栽培概述

一、无公害茶(低残留茶)的概念

二、茶叶公害的来源

三、无公害茶叶现状

 第二节 宜茶地的选择与规划

一、宜茶地的选择

二、茶园规划设计

三、茶园垦殖

 第三节 茶树品种繁育

一、四川茶树良种及其主要性状

二、茶树良种苗木繁育

 第四节 茶苗栽种

一、良种苗木的标准及选择

二、种植规格和茶行布置

三、开沟施肥

四、种植方法

第三章 茶园管理

 第一节 幼龄茶园的管理

一、茶园覆草

二、茶园耕作

三、幼龄茶树的定型修剪

四、幼年期各年度茶园管理

 第二节 成年茶园的管理

一、茶园耕作

二、茶园除草

三、茶园施肥

四、水分管理

五、茶树修剪

 第三节 茶树采摘

一、合理采摘

二、采摘方法

三、鲜叶的运送

第四章 茶园病虫草害的无公害治理

 第一节 茶园病虫草害的主要类别、形态特征及发生规律

一、茶树害虫的主要类别、形态特征及发生规律

二、茶树病害的主要类别、症状及发生规律

三、茶园杂草的主要类别

 第二节 茶园病虫草害无公害治理的主要技术措施

一、改善茶园生态环境

二、加强茶园栽培管理措施

三、保护和利用天敌资源

四、充分应用物理机械防治

五、合理进行化学防治

六、合理应用各种技术措施，实现综合防治

第五章 茶叶加工

 第一节 茶叶加工原料

一、鲜叶的质量标准

二、鲜叶的验收与分级

三、鲜叶的摊放

 第二节 大宗绿茶加工

一、炒青绿茶的加工

二、烘青绿茶的加工

 第三节 名优绿茶加工

一、毛峰形名优茶机制工艺技术

二、卷曲形名优茶加工技术

三、扁形名优茶机制工艺技术

第六章 茶叶市场及营销

一、茶叶专卖店

二、产区茶叶初级交易市场

三、茶叶专业批发市场