本书将150个常用中药按传统炮制方法分为18章：炒法、酒炙法、醋炙法、盐炙法、姜炙法、蜜炙法、油炙法、制炭法、煅法、蒸法（炖法）、煮法、煨法、燀法、去油制霜法、水飞法、发酵法、发芽法和复制法。重点介绍近年来国内研究的中药炮制新方法、新工艺和传统工艺的技术参数以及用中药炮制后的化学成分及药理作用的变化来阐明其科学性。

本书作为中药炮制方法的参考书和应用工具书，具有极强的适用性，对推动应用现代科学技术知识来研究中药炮制的理论、炮制方法和炮制工艺，阐明中药炮制原理，促进中药饮片炮制技术革新、炮制工艺规范化、饮片质量标准化、确保饮片疗效，促使中药饮片向机械化、自动化和规范化生产发展，必将产生积极的意义。

本书将150个常用中药，按《中国药典》（2010年版）一部附录ⅡD“炮制通则”的炮炙项，将全书方法分为炒法、酒炙法、醋炙法、盐炙法、姜炙法、蜜炙法、油炙法、制炭法、煅法、蒸法（炖法）、煮法、煨法、燀法、去油制霜法、水飞法、发酵法、发芽法和复制法，共18章。具体各药按来源、性味归经功效、历史沿革、炮制工艺研究、化学成分、药理作用、不良反应（仅毒剧药材）的体例编排，重点介绍近年来国内研究的中药炮制新方法、新工艺和传统工艺的技术参数及以中药炮制后化学成分、药理作用的变化来阐明炮制的科学性。

本书作为中药炮制技术研究的参考书和工具书，具有极强的实用性，其内容丰富、全面，资料新颖、翔实，可供中药炮制学的教学和科研人员、中药厂及医院中药炮制人员、临床中医师、中药炮制学专业的研究生学习参考。

序言

前言

第一章 炒法

 王不留行

 牛蒡子

 决明子

 芥子

 苍耳子

 使君子

 牵牛子

 莱菔子

 葶苈子

 紫苏子

 蒺藜

 酸枣仁

 蔓荆子

 山楂

 栀子

 槟榔

 苍术

 枳壳

 枳实

 山药

 白术

 干姜

 马钱子

 狗脊

 骨碎补

 龟甲

 鸡内金

 穿山甲

 鳖甲

 阿胶

 水蛭

 鱼鳔胶

 党参

 斑蝥

第二章 酒炙法

 大黄

 川芎

 牛膝

 丹参

 龙胆

 仙茅

 白芍

 地龙

 当归

 黄芩

 黄连

 续断

第三章 醋炙法

 三棱

 甘遂

 延胡索（元胡）

 红花

 芜花

 没药

 青皮

 郁金

 乳香

 香附

 莪术

 柴胡

 商陆

第四章 盐炙法

 杜仲

 沙苑子

 补骨脂

 知母

 泽泻

 益智

 菟丝子

 黄柏

第五章 姜炙法

 竹茹

 厚朴

第六章 蜜炙法

 升麻

 甘草

 百合

 百部

 枇杷叶

 前胡

 黄芪

 麻黄

 紫菀

 槐角

 金樱子

第七章 油炙法

 三七

 淫羊藿

 蛤蚧

第八章 制炭法

 大蓟

 小蓟

 乌梅

 石榴皮

 白茅根

 地榆

 血余炭

 牡丹皮

 侧柏叶

 金银花

 荆芥

 茜草

 槐花（槐米）

 蒲黄

 艾叶

 棕榈

第九章 煅法

 石决明

 石膏

 龙骨

 白矾

 花蕊石

 牡蛎

 禹余粮

 硼砂

 赭石

 自然铜

 炉甘石

 磁石

第十章 蒸法

 川牛膝

 人参

 附 红参

 山茱萸

 女贞子

 木瓜

 五味子

 玄参

 地黄

 肉苁蓉

 何首乌

 明党参

 茯苓

 黄精

第十一章 煮法

 远志

 吴茱萸

 附子

第十二章 煨法

 木香

 肉豆蔻

 诃子

 葛根

第十三章蝉法

 苦杏仁

 桃仁

第十四章 去油制霜法

 巴豆

 千金子

 瓜蒌子

第十五章 水飞法

 朱砂

 雄黄

第十六章 发芽法

 麦芽

 谷芽

 大豆黄卷

第十七章 发酵法

 六神曲

 半夏曲

 红曲

 建神曲

 淡豆豉

第十八章 复制法

 天南星

 白附子

 半夏