序

前言

第一章 动物营养代谢疾病概述

 第一节 营养代谢疾病的概念

 第二节 营养代谢疾病的发生特点和发生原因

一、营养代谢疾病的发生特点

二、营养代谢疾病的发生原因

 第三节 营养代谢疾病的诊断和防治

一、营养代谢疾病的诊断

二、营养代谢疾病的防治

第二章 维生素代谢疾病病理

 第一节 维生素A缺乏与过量

一、维生素A缺乏

二、维生素A过量

三、维生素A与免疫

 第二节 B族维生素缺乏

一、维生素B1(硫胺素)缺乏

二、维生素132(核黄素)缺乏

三、泛酸缺乏

四、烟酸缺乏

五、维生素B6缺乏

六、生物素缺乏

七、叶酸缺乏

八、胆碱缺乏

 第三节 维生素C缺乏与过量

一、维生素C缺乏

二、维生素C过量

三、维生素C与免疫

 第四节 维生素D缺乏与过量

一、维生素D缺乏

二、维生素D过量

三、维生素D与免疫

 第五节 维生素E缺乏与过量

一、维生素E缺乏

二、维生素E过量

三、维生素E与免疫

 第六节 维生素K缺乏

 主要参考文献

第三章 矿物质代谢疾病病理

 第一节 钙、磷缺乏与过量

一、钙、磷缺乏

二、钙、磷过量

 第二节 钠和氯或食盐缺乏与过量

一、食盐缺乏

二、食盐中毒

 第三节 镁缺乏与过量

一、镁缺乏

二、镁过量

 第四节 硒缺乏与过量

一、硒缺乏

二、硒过量

三、硒与免疫

 第五节 锌缺乏与过量

一、锌缺乏

二、锌过量

三、锌与免疫

 第六节 锰缺乏与过量

一、锰缺乏

二、锰过量

 第七节 铜缺乏与过量

一、铜缺乏

二、铜过量

三、铜与免疫

 第八节 碘缺乏与过量

一、碘缺乏

二、碘过量

三、碘与免疫

 第九节 钼缺乏与过量

一、钼缺乏

二、钼过量

三、钼与免疫

 第十节 铁缺乏与过量

一、铁缺乏

二、铁过量

三、铁与免疫

 第十一节 氟中毒

 第十二节 钒缺乏与过量

一、钒缺乏

二、钒过量

三、钒与免疫

 第十三节 铬缺乏与过量

一、铬缺乏

二、铬过量

三、铬与免疫

 主要参考文献

第四章 营养代谢障碍性疾病病理

 第一节 禽痛风

 第二节 肉鸡腹水综合征

 第三节 蛋鸡脂肪肝综合征

 第四节 肉鸡脂肪肝肾综合征

 第五节 肉鸡猝死综合征

 第六节 笼养蛋鸡疲劳症

 第七节 酮病

 第八节 妊娠毒血症

一、羊妊娠毒血症

二、驴、马妊娠毒血症

三、牛妊娠毒血症

四、妊娠毒血症的诊断

 第九节 黄脂病

一、猪黄脂病

二、水貂黄脂病

 第十节 麻痹性肌红蛋白尿症

 第十一节 异食癖

 第十二节 结石

 主要参考文献

专业名词英汉对照

崔恒敏主编的这本《动物营养代谢疾病诊断病理学》内容包括动物营养代谢疾病概述、维生素代谢疾病病理、矿物质代谢疾病病理和营养代谢障碍性疾病病理四章，附图383幅，其中彩图297幅。第二章至第四章，以专题的方式撰写，按发生原因及其机理、病理变化、临床病理学和诊断等四个方面对已发现和研究的动物营养代谢疾病作了全面、深入的论述并附有参考文献。《动物营养代谢疾病诊断病理学》充分反映了国内外动物营养代谢疾病病理学的研究成果，特别是近20年我国在这方面的研究成果，因而是一本学术水平较高且读者面较广的动物疾病专著。

本书可作为农业大专院校、科研单位从事畜牧、兽医、营养、食品检验等专业的教师和研究人员的参考书以及本专科生和研究生的教材、辅助教材与参考书，同时对从事第一线畜牧、兽医、动物营养工作者也有重要参考价值。

崔恒敏主编的这本《动物营养代谢疾病诊断病理学》从肉食品安全出发，以营养代谢疾病的诊断为重点，紧密结合了我国疾病流行情况，内容主要包括动物营养代谢疾病发生和防治的基本知识，维生素、矿物质缺乏与过量以及营养代谢障碍性疾病的诊断病理。每一种疾病都详细阐述了发生原因及发病机理、病理变化与临诊病理变化，指明了诊断和鉴别诊断方法。其中许多疾病还综述营养物质和免疫的关系，选配了彩色或黑白图片。这些图片为本书增色不少。