几千年来，酒一直给世界带来愉悦的享受；如今，有葡萄酒、啤酒、烈性酒、利口酒、鸡尾酒供人们享用畅饮，种类之多，前所未有。尽管(也许正因为)酒的品种繁多，可我们却只品尝自己熟知和喜爱的那几种。我们由于酒类知识的缺乏，很容易造成花销上的浪费，或导致我们尴尬。这是一件既令人兴奋又为难的事情，因为酒的世界不仅千姿百态，而且探索发现的过程更是美妙诱人。撰写《洋酒品鉴宝典》的目的，就是为您树立信心、增长知识，去大胆尝试——品尝、鉴赏更多种类的酒——因为，作者文森特·贾斯尼尔深刻地感受到，应该让(特别希望有)更多甚至很少买酒的人享受其中的乐趣。

文森特·贾斯尼尔编著的《洋酒品鉴宝典》是一本插图精美、内容洋尽的完全手册。

《洋酒品鉴宝典》汇集品味与时尚，从鲜嫩的干白，到浓郁的红酒、醇厚的爱尔啤酒，再到当代鸡尾酒，是挑选与品尝各种佳酿的必备指南。

文森特·贾斯尼尔通晓各种美酒。他会带你走进酒的缤纷世界，让你了解酿酒过程，教你识别酒香、酒味，告诉你何时何地享用何种佳酿。

本书是一本酒的品鉴宝典，内容涵盖最专业的选购、收藏、侍饮知识、酒标意义、调酒技艺、酒与食物的搭配，以及各种酒杯的选用。

葡萄酒

 从葡萄到葡萄酒

 世界葡萄酒产区

 葡萄酒的选购和贮藏

 葡萄酒的品尝和鉴赏

 开瓶和侍酒

 清淡、柔和的白葡萄酒

 芳香、果汁般的白葡萄酒

 强烈、浓郁的白葡萄酒

 桃红葡萄酒

 水果味、充满活力的红葡萄酒

 成熟、滑润的红葡萄酒

 丰满、浓郁的红葡萄酒

 起泡葡萄酒

 甜葡萄酒和加强型葡萄酒

 苦味葡萄酒

烈性酒

 蒸馏酒的乐趣

 世界原产地和酒品

 烈性酒的选购和贮藏

 烈性酒的品尝和鉴赏

 烈性酒的侍饮

 白兰地酒

 威士忌酒

 朗姆酒

 伏特加酒

 金酒

 特基拉酒和梅斯卡尔酒

 其他烈性酒

利口酒

 甜蜜的奖赏

 利口酒的选购和侍饮

 利口酒的品尝和享用

 水果利口酒

 蔬菜、药草和香料利口酒

 坚果、豆、牛奶和鸡蛋利口酒

鸡尾酒

 神妙与调酒

 基本原则

 工具和设备

 调配

 外观

 酸味浓重的鸡尾酒

 丰满、浓滑的香甜鸡尾酒

 富有水果味、清新的干鸡尾酒

啤酒

 从谷物到酒杯

 啤酒的世界

 世界的啤酒风格

 啤酒的选购和贮藏

 啤酒的品尝和鉴赏

 啤酒的侍饮

 淡爽的啤酒

 解渴的啤酒

 开胃的啤酒

 似奶油的深色啤酒

 浓郁、热烈的啤酒

 特色啤酒

苹果酒

 充满希望的苹果

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