全书共分7个章节，坚持理论联系实际、科学性与实用性相结合的原则，介绍了孔雀的生物学特性、养殖场的建设、饲料、种蛋的孵化、饲养管理、疾病的治疗及防治、产品加工等内容。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

孔雀是集观赏、食用、药用价值于一体的珍禽之一，孔雀养殖已成为一项新兴的特禽养殖业，不仅饲养成本低，效益高，而且省时、省力。本书坚持理论联系实际、科学性与实用性相结合的原则，介绍了孔雀的生物学特性、养殖场的建设、饲料、种蛋的孵化、饲养管理、疾病的治疗及防治、产品加工等内容。本书内容丰富、全面，技术具体实用，适合孔雀养殖场、农业中学及有关科技人员阅读参考。

第1章 孔雀养殖概述

 第1节 生物学特性

 第2节 饲养价值

 第3节 养殖孔雀应做的准备工作

第2章 养殖场合及其设备

 第1节 场址选择

 第2节 场舍建筑

 第3节 养殖设备和用具

第3章 孔雀的营养需求与饲料

 第1节 孔雀的消化系统

 第2节 孔雀的营养需求

 第3节 孔雀的配合饲料

第4章 孔雀的繁育

 第1节 种源的引进

 第2节 孔雀的生殖生理

 第3节 孔雀种蛋的管理

 第4节 种蛋的孵化

第5章 饲养管理

 第1节 孔雀不同饲养周期的划分

 第2节 幼雏期的饲养管理

 第3节 育成期的饲养管理

 第4节 肉用孔雀的饲养管理

 第5节 种孔雀饲养管理

 第6节 育种技术

第6章 常见疾病治疗与预防

 第1节 疫病的传播条件

 第2节 综合防疫

 第3节 常见病的治疗

 第4节 孔雀常见疾病诊治

第7章 孔雀屠宰及副产品的加工利用

 第1节 孔雀的屠宰与加工

 第2节 孔雀标本的制作

 第3节 副产品的综合利用

参考文献