松本洋一的这本《超人气面包简单做》是迄今为止最简单的面包制作教科书，即使是初学者也能轻松学会的60款香甜面包做法。

本书介绍了各式面包的制作方法共计60款，每种面包都附有清晰的文字说明以及实物步骤照片。让第一次尝试制作面包的您也能够轻松地完成！

松本洋一的这本《超人气面包简单做》介绍了各式面包的制作方法共计60款，每种面包都附有清晰的文字说明以及实物步骤照片。让第一次尝试制作面包的您也能够轻松地完成！专栏中还特别介绍了制作面包前的面团发酵、需要用到的材料与工具以及制作面包的问与答。

面包的制作流程

第1章 首先需要掌握的基础

基本面包和改进面包

金文拔芝士包 18

法国牛奶面包 22

全麦面包 24

芝麻面包 25

黄油面包卷 26

甜面包 30

葡萄干麻花包 32

奶油面包圈 33

山形面包 34

香草方面包 38

大理石花纹面包 39

菠菜胡萝卜漩涡面包 40

法式面包 42

法式中棍 46

巧克力面包棒 48

腊肉麦穗 49

黑麦面包 50

甜橙黑麦面包 54

黑芝麻黑麦面包 55

荷兰面包 56

趣味无限的各种面包模子 58

第2章 诱人面包大汇总

主食面包和点心面包

白面包 62

夹豆健康面包 64

玉米面包 66

蛋球面包 67

法国面包 68

英国松饼 70

牛角面包 72

贝果 76

三明治汉堡 78

松软佛卡恰 80

维也纳面包卷 82

中式法国面包 83

棒状咖喱面包 84

红茶面包 86

肉桂面包卷 88

甜瓜面包 90

水果丹麦面包 92

保斯窦克 94

巧克力曲奇 96

面包棒 98

卡门波特黑麦面包 100

玛格丽特比萨 102

蘑菇面包 104

适合面包的果酱与糊状食品 106

香草牛奶酱/葡萄柚果酱/蓝莓酱和马斯卡普尼干酪风格的酸奶/辛辣豆酱/油梨蛋黄酱/奶酪奶油/毛豆糊

第3章 可以当作礼物送出去的美味

不同季节的美味面包

草莓大福面包 110

心形巧克力面包 112

草莓牛奶面包 114

樱花豆沙面包 116

玫瑰面包 118

沙瓦琳 120

圣女果面包 122

毛豆玉米双色面包 124

黑芝麻山芋面包 126

板栗甜点 128

苹果奶油面包 130

史多伦面包 132

圣诞面包 134

第4章 制作缓慢但风味独特

天然酵母面包

什么是天然酵母？ 140

天然酵母生种的培养方法 141

乌龙茶法国乡村面包 142

油梨贝果 144

芒果奶油乳酪面包 146

挑战自制天然酵母 148

酵母面包 150

专栏 曲奇面团和牛奶蛋糊的制作方法 152

 面包工具一览 154

 面包材料一览 156

 制作面包Q&A 158