俗话说：“民以食为天。”中国的饮食文化源远流长，通过饮食来达到养生的目的古已有之，金元名医张从正就曾说过“养生当论食补”，而在诸多食物养生文化中，“天时、地利、人和”就是最基本的规律之一，它的意思是饮食应当同地理环境以及自身体质相适应，其中顺应“天时”是最重要的。因为在自然界中，四季交替轮回，不同季节的气候特点也各不相同，这些相异的气候环境会对人体产生不同的影响，所以四季饮食也应适应季节变化，按时令进食，从而达到阴阳平衡、脏腑协调、气血充盛、经络通达、情志舒畅的养生保健目的。

本书以中医四季养生原理作为理论根据。全书按照春、夏、秋、冬分为四部分内容，每一部分均包括四季饮食宜忌以及精心安排的养生主食、养生菜、养生粥、养生汤、养生药膳以及养生茶饮，可谓是一部真正的四季饮食宝典。

一书在手，吃出你的健康来！

健康有道，饮食亦有道，每一个季节与人体脏腑都是相互对应的，只有顺应时节以食补身，才能抵御四季之邪气侵袭，使家人和自己获得健康的身体，这就是中医养生中的精髓所在。

本书按照春、夏、秋、冬分为四部分内容，每一部分均包括四季饮食宜忌以及精心安排的养生主食、养生菜、养生粥、养生汤、养生药膳以及养生茶饮，使读者在掌握烹饪手艺的过程中还能了解四季养生的饮食知识，掌握这些知识，您就可以成为家庭的养生专家，让自己和家人真正吃出健康好身体！

第一部分 春季养生：调养阳气促健康／1

 春季饮食调理宜分阶段进行／3

 春季养生最宜吃的食物／4

 春日“多素”、“宜甜”／6

 老年人春季饮食之道／7

 春夏交替勤喝水可护体／9

 春季“饮花”能美容／10

 防“眼涩”，宜饮茶饮料／12

 合理饮食，预防感冒／14

 饮食调理防“早衰”／16

 饮食养生去“春困”／18

 春季失眠忌滥补／20

 呼吸道过敏忌“嘴馋”／21

 春季败火宜“滋阴益气”／22

 春吃“清淡”，血压不反弹／24

 春季养生食谱／27

第二部分 夏季养生：因暑取凉，长夏防湿／71

 夏季养生要分“苦夏”与“长夏”／73

 夏季养生最宜吃的食物／74

 夏季饮食要关注食物相克／75

 夏季饮食应荤素均衡／77

 厌食季节重在早餐／78

 夏季三餐主食不可少／80

 夏季便当不能“凑合”／81

 夏季饮酒应适当／82

 夏季护肤吃蔬果／83

 夏季滋补宜喝鸭汤／85

 食疗预防“夏打盹”／87

 夏季“消疲”吃点“酸”／88

 夏季火锅有“讲究”／89

 夏季口渴不能只喝水／91

 夏季饮水不当防“醉水”／93

 饮茶不当易“醉茶”／94

 夏季生食要防“湿邪”／95

 夏季吃凉易中暑／97

 消夏宵夜不能“过夜”／98

 夏季忌过饮绿豆汤／100

 夏季败火，“苦食”别乱吃／101

 夏季不可盲目吃水果／102

 老年人夏季少吃甜食／‘103

 夏季养生食谱／105

第三部分 秋季养生：喜润恶燥，滋阴润肺／147

 缓解秋燥要因“体质”而异／149

 秋季养生最宜吃的食物／150

 一日“五”餐瘦身又调理／153

 深秋早餐宜喝粥／155

 调理“秋燥”当“食花”／156

 科学“贴秋膘”／158

 “白色食品”吃出秋季健康美颜／160

 老年人秋季养生之道／162

 “瘦人”秋季不宜喝浓茶／163

 秋季养生应少辛多酸／165

 秋季凉茶的饮茶之道／166

 秋梨膏不宜当饮料／168

 隔夜“秋”饭不宜食／169

 秋后养生食蜜有道／169

 海鲜不宜与水果搭配／171

 缓解秋乏“忌咸腻”、“多水果”／172

 秋季养生食谱／174

第四部分 冬季养生：以“藏”为主，收放自如／215

 冬季养生要调整好“饮食钟”／217

 冬天进补荤素皆宜／218

 冬季养生最宜吃的食物／220

 “天寒地冻”宜喝汤／222

 冬季宜适当吃“冷食”／223

 冬季养生以“黑”为主／225

 冬季饮茶之道／227

 女性冬季宜吃“暖腹”食物／229

 “腊八”喝粥应因人而异／230

 冬季饮食忌“趁热”／233

 老人冬季少喝牛奶／234

 “瘦人”冬季养生之道／236

 冬季御寒不宜多饮酒／237

 火锅进补不宜超过2小时／238

 药膳进补小心食材中毒／240

 冬季调理可以防治骨折／242

 冬季养生食谱／243

参考文献／283