本汇编主要内容包括综合标准、产品标准、原辅料标准、实验方法标准、卫生标准，共收集淀粉及淀粉制品标准67项，其中国家标准63项、行业标准3项、计量技术规范1项。本汇编每个部分的标准按先国家标准后行业标准的顺序编排，其中国家标准按标准编号由小到大编排，行业标准按字母次序编排，相同行业的标准按标准编号由小到大编排。

本汇编可供淀粉及淀粉制品生产、科研、销售单位的技术人员，各级淀粉及淀粉制品监督、检验机构的人员、各管理部门的相关人员使用，也可供大专院校有关专业的师生参考。

一、综合标准

GB／T 8887—2009 淀粉分类

GB／T 121Q4—2009 淀粉术语

GB 13122—1991 面粉厂卫生规范

GB 14881—1994 食品企业通用卫生规范

GB／T 24397—2009 螺旋挤压式多功能粉丝机

NY／T 737—2003 木薯淀粉加工机械通用技术条件

NY／T 5191—2002 无公害食品 粉丝加工技术规范

二、产品标准

GB 8275—2009 食品添加剂α-淀粉酶制剂

GB／T 8883—2008 食用小麦淀粉

GB／T 8884—2007 马铃薯淀粉

GB／T 8885—2008 食用玉米淀粉

GB／T 12309—1990 工业玉米淀粉

GB／T 19048—2008 地理标志产品 龙口粉丝

GB／T 19852—2008 地理标志产品 卢龙粉丝

GB／T 20880—2007 食用葡萄糖

GB／T 20881—2007 低聚异麦芽糖

GB／T 20882—2007 果葡糖浆

GB／T 20883—2007 麦芽糖

GB／T 20884—2007 麦芽糊精

GB／T 20885—2007 葡萄糖浆

GB／T 23783—2009 方便粉丝

GB／T 24401—2009 α-淀粉酶制剂

NY 5188—2002 无公害食品 粉丝

三、原辅料标准

GB 1353—2009 玉米

GB 1354—2009 大米

GB 1355—1986 小麦粉

GB 1355—1986 《小麦粉》第1号修改单

GB／T 8231—2007 高粱

GB／T 8609—2008 工业用甘薯片

GB／T 8613—1999 淀粉发酵工业用玉米

GB／T 10458—2008 荞麦

GB／T 10459—2008 蚕豆

GB／T 10460—2008 豌豆

GB／T 10462—2008 绿豆

四、试验方法标准

GB／T 5009.53—2003 淀粉类制品卫生标准的分析方法

GB／T 12087—2008 淀粉水分测定 烘箱法

GB／T 14490一2008 粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定 粘度仪法

GB／T 20373—2006 变性淀粉中乙酰基含量的测定 酶法

GB／T 20374—2006 变性淀粉 氧化淀粉羧基含量的测定

GB／T 20375—2006 变性淀粉 羧甲基淀粉中羧甲基含量的测定

GB／T 20376—2006 变性淀粉中羟丙基含量的测定 质子核磁共振波谱法

GB／T 20377—2006 变性淀粉 乙酰化二淀粉己二酸酯中己二酸含量的测定 气相色谱法

GB／T 20378—2006 原淀粉 淀粉含量的测定 旋光法

GB／T 20379—2006 淀粉衍生物 葡萄糖浆、果糖浆和氢化葡萄糖浆成分的测定 高效液相色谱法

GB／T 20380.1—2006 淀粉及其制品 重金属含量 第1部分：原子吸收光谱法测定砷含量

GB／T 20380.2—2006 淀粉及其制品 重金属含量 第2部分：原子吸收光谱法测定汞含量

GB／T 20380.3—2006 淀粉及其制品 重金属含量 第3部分：电热原子吸收光谱法测定铅含量

GB／T 20380.4—2006 淀粉及其制品 重金属含量 第4部分：电热原子吸收光谱法测定镉含量

GB／T 22427.1—2008 淀粉灰分测定

GB／T 22427.3—2008 淀粉总脂肪测定

GB／T 22427.4—2008 淀粉斑点测定

GB／T 22427.5—2008 淀粉细度测定

GB／T 22427.6—2008 淀粉白度测定

GB／T 22427.7—2008 淀粉粘度测定

GB／T 22427.8—2008 淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定

GB／T 22427.9—2008 淀粉及其衍生物酸度测定

GB／T 22427.10—2008 淀粉及其衍生物氮含量测定

GB／T 22427.11—2008 淀粉及其衍生物磷总含量测定

GB／T 22427.12—2008 淀粉及其衍生物氯化物含量测定

GB／T 22427.13—2008 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定

GB／T 22428.1—2008 淀粉水解产品 还原力和葡萄糖当量测定

GB／T 22428.2—2008 淀粉水解产品含水量测定

GB／T 22428.3—2008 葡萄糖干燥失重测定

GB／T 22428.4—2008 葡萄糖浆干物质测定

JJF 1070一2005定量包装商品净含量计量检验规则

五、卫生标准

GB 2713—2003 淀粉制品卫生标准

GB 5749—2006 生活饮用水卫生标准

GB 15203—2003 淀粉糖卫生标准

附件 定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令第75号)

索引(按标准编号顺序排列)