杨冬琼主编的《餐厅楼面看图看板管理与问答(实战精华版)》用浅显的语言加上生动的图片，将管理方法、操作技巧形象地讲解出来，使读者读起来很轻松，不会产生视觉疲劳，而且容易掌握各种管理方法。分为三大板块，即要点分析、看板展示和问题解答。第一大板块“要点分析”以不同形式的图形介绍了管理人员在日常工作中必须了解并掌握的关键要点；第二大板块“看板展示”则通过各类实景照片、流程图、漫画图、指示图、业绩图、统计图、线描图、进度图等直观地展示工作场景，使工作场景醒目化、可视化；第三大板块“问题解答”主要介绍了一些重点注意事项，是全书主要内容的重要补充。

导读 餐厅楼面管理简单讲

第一章 餐厅楼面作业管理

第二章 餐厅楼面营销推广

第三章 餐厅楼面安全卫生

第四章 餐厅楼面费用控制