作者邹礼根、赵芸、姜慧燕、刘军波编写了《农产品加工副产物综合利用技术》一书，以大宗农产品加工副产物的综合利用技术为核心，着重阐述以下几方面的内容：我国农产品加工副产物综合利用概述、农产品加工副产物营养价值及综合利用技术、蔬菜加工副产物综合利用技术、水果加工副产物综合利用技术、粮油加工副产物综合利用技术、畜禽加工副产物综合利用技术、水产加工副产物综合利用技术、蚕桑加工副产物综合利用技术、茶叶加工副产物综合利用技术等。

本书由杭州市农业科学研究院多年从事农产品资源开发与加工技术研究的专家和专业技术人员，结合自身研究成果与实践，参考国内外最新研究成果和文献资料编著而成。

第一章 绪论

第一节 我国农产品加工业发展现状

一、农产品加工的定义及意义

二、我国农产品加工业发展的现状及问题

第二节 我国农产品加工副产物综合利用概述

一、农产品加工副产物定义及发展现状

二、我国农产品加工副产物利用现状

第三节 农业废弃物的开发利用

一、农业废弃物的概念及分类

二、农业固体废弃物资源化的意义

三、农业固体废弃物资源化利用现状与分析

第四节 农产品副产物特征

一、农产品副产物的种类

二、农产品副产物的特征

第二章 农产品加工副产物营养价值及综合利用技术

第三章 蔬菜加工副产物综合利用

第四章 水果加工副产物综合利用

第五章 粮油加工副产物综合利用

第六章 畜禽加工副产物综合利用

第七章 水产加工副产物综合利用

第八章 蚕桑加工副产物综合利用

第九章 茶叶加工副产物综合利用

参考文献