袁海霞主编的这本《酒店康乐经营与管理》分为九章，主要包括以下内容：康乐概述、康乐部组织结构和人员配置、康体健身项目经营与管理、娱乐休闲项目经营与管理、保健项目经营与管理、康乐安全管理、康乐服务质量管理、康乐营销管理和康乐设备管理。不仅可以作为高等院校旅游酒店管理专业教学用书，也可作为酒店服务人员培训用书。

袁海霞主编的这本《酒店康乐经营与管理》是旅游酒店管理专业教材，编撰人员在吸收国内外有关康乐经营与管理新知识、新技能的基础上，对其理论知识进行了系统的梳理与总结，同时添加了具体生动的案例，内容贴近实际生活、紧扣时代脉搏。《酒店康乐经营与管理》兼具理论性与实践性、创新性与前沿性，不仅可以作为高等院校旅游酒店管理专业教学用书，也可作为酒店服务人员培训用书。

第一章 康乐概述

 第一节 康乐活动概述

 第二节 康乐业的现状和发展趋势

 第三节 康乐项目的设置

 第四节 康乐部的经营方式和工作特点

第二章 康乐部组织结构和人员配置

 第一节 康乐部的组织结构

 第二节 康乐部的人员编制

 第三节 康乐部的人员构成和素质要求

第三章 康体健身项目经营与管理

 第一节 康体健身项目概述

 第二节 健身房的经营与管理

 第三节 游泳项目的经营与管理

 第四节  台球项目的经营与管理

 第五节 高尔夫项目的经营与管理

 第六节 保龄球项目的经营与管理

 第七节  网球项目的经营与管理

第四章 娱乐休闲项目经营与管理

 第一节 娱乐休闲项目概述

 第二节 歌舞类项目的经营与管理

 第三节 卡拉OK项目的经营与管理

 第四节 棋牌类项目的经营与管理

 第五节  电子游戏类项目的经营与管理

 第六节 酒吧的经营与管理

第五章 保健项目经营与管理

 第一节 保健项目概述

 第二节 桑拿洗浴类项目的经营与管理

 第三节 按摩保健类项目的经营与管理

第六章 康乐安全管理

 第一节 康乐安全管理概述

 第二节 常见安全事故的防范和处理

 第三节 应急事故的防范与处理

第七章 康乐服务质量管理

 第一节 康乐服务质量管理的内容

 第二节 康乐优质服务

 第三节 顾客投诉处理

第八章 康乐营销管理

 第一节 康乐营销概述

 第二节 康乐营销计划

 第三节 康乐促销活动

第九章 康乐设备管理

 第一节 康乐设备管理概述

 第二节 康乐设备管理的基本程序和内容

附录

参考文献