序
前言
引言
第一章 巧用空间。农作制度创新
桑园套种黑木耳
黑木耳水稻轮作
香菇水稻轮作
桑园套种大球盖菇
大球盖菇茭白轮作
大球盖菇夏玉米轮作
大豆竹荪间套模式
芋艿间作竹荪
竹林套种竹荪
笋竹林套种姬松茸
“柚一菇”结合模式
蘑菇两种两收
灰树花一种两收
蘑菇草菇连作
食用菌吊瓜共育
香菇葡萄立体栽培
第二章 资源开发，可持续发展
“蚕桑一杏鲍菇”模式
桑枝栽培工厂化杏鲍菇
葡萄枝栽培秀珍菇
山茶籽壳栽培茶树菇
山核桃蒲壳栽培香菇
芦笋母茎栽培平菇
一枝黄花栽培秀珍菇
茄秆栽培金针菇
板栗蒲栽培香菇
第三章 物尽其用，菌糠多级利用
蘑菇芦笋高效模式
菌糠生物发酵后作牛饲料
奶牛蘑菇牧草循环模式
金针菇菌糠栽培金福菇
银耳菌糠栽培鸡腿菇
猴头菇平菇循环生产
食用菌废菌糠作发酵床养猪
香菇菌糠栽培食用菌
茶树菇菌糠栽培竹荪
黑木耳菌糠生产机制炭
第四章 他山之石。新技术应用
菌棒场兴起
液体菌种技术
隧道发酵技术
金针菇栽培新法
胶囊菌种技术
第五章 焦点关注，安全生产聚焦
菌种案例
麸皮纠纷
安全生产
建章立制
第三方试验
食用菌保险
香菇“三重门”
工厂化食用菌
食用菌标准园创建
种质资源保护利用
附录
亲近食用菌
食用菌基础知识
食用菌简史
参考文献
