王舒编著的《新编现代酒店岗位要求及上岗培训实务大全》以酒店服务知识为素材，以广大酒店的管理者、培训人员及一线服务人员为读者对象，使酒店员工在为客人服务时，知道应该怎么做，应熟悉哪些知识，应遵守哪些规则，必须具备和掌握哪些技能，从而提高自身素质，成为一名优秀的酒店员工，为宾客提供优质、满意的服务。本书既是一本酒店服务教科书，又是酒店管理人员进行管理的参考书。一方面，它可以为酒店的经理人实施日常管理工作，培训人员制订培训方案以及一线服务人员日常对客服务提供指引与参考，并在具体实践中得以运用，达到立竿见影的效果；另一方面，它也可以为各院校酒店管理专业的学生提供一个学习研究的材料，从中不断地提升自己，完善自己。

《新编现代酒店岗位要求及上岗培训实务大全》内容介绍：当前国内酒店发展迅速，酒店之间竞争非常激烈。而酒店业属于人才密集型的行业，酒店的竞争归根结底是服务质量的竞争，其实质是人才的竞争、员工素质的竞争。员工素质的高低决定着酒店服务质量的高低。 

正因为如此，王舒编著的《新编现代酒店岗位要求及上岗培训实务大全》以酒店服务知识为素材，以广大酒店员工为读者对象，使酒店员工知道应该怎么做，应熟悉哪些知识，应遵守哪些规则以及必须具备和掌握哪些技能，从而提高自身素质，成为一名优秀的服务员。为宾客提供优质的服务。

第1章 现代酒店的组织形式与管理职能

 1.1 现代酒店的组织形式

 1.1.1 现代酒店组织的基本含义及主要内容

 1.1.2 现代酒店组织结构形式及其内涵

 1.1.3 影响组织结构的因素

 1.1.4 现代酒店组织设置原则

 1.1.5 现代酒店组织结构的变化趋势

 1.1.6 现代酒店常用分部组织形式

 1.1.7 影响员工行为和工作态度的酒店组织因素

 1.1.8 现代酒店组织效能评价指标

 1.2 现代酒店的管理职能

 1.2.1 现代酒店的管理职能

 1.2.2 现代酒店管理的计划职能

 1.2.3 现代酒店管理的组织职能

 1.2.4 现代酒店管理的控制职能

 1.2.5 现代酒店管理的指挥职能

 1.2.6 现代酒店管理的协调职能

第2章 现代酒店员工培训概述

第3章 现代酒店总经理办公室岗位要求与主管领班及管理层培训

第4章 现代酒店前厅部岗位要求与上岗培训标准

第5章 现代酒店客房部岗位要求与上岗培训标准

第6章 现代酒店餐饮部岗位要求与上岗培训标准

第7章 现代酒店安全保卫部岗位要求及上岗培训标准

第8章 现代酒店康乐部岗位要求与上岗培训标准

第9章 现代酒店商场部岗位要求及上岗培训标准

第10章 现代酒店工程部岗位要求与培训标准

第11章 现代酒店公关部岗位要求与上岗培训标准

第12章 现代酒店财务部岗位要求与上岗培训标准

参考书目