吴远之主编的《大学茶道教程》主要由8章组成，分别从不同角度对中国茶道的概念、内涵、艺术、文化、科学、风俗、历史、国际交流等进行了较为简明的论述。

本教材力求做到思想性与艺术性、理论性与实际操作性、科学性与审美性的结合，在课程设置与教学方法上具有一定的独创性，具有一定的学术价值。

作为大学生学习和了解茶道的一本基础教材，吴远之主编的《大学茶道教程》既有基础茶文化、茶专业知识的介绍，又有茶道核心思想和理念的传达，更有茶道价值观念和研修方法的传授。全书共分8章，从不同角度对茶道的概念、内涵、艺术、文化、科学、风俗、历史、国际交流等方面进行了简明的论述，力求做到思想性与艺术性、理论性与实际操作性、科学性与审美性的结合。

《大学茶道教程》可供高校大学生以及茶道爱好者参考使用。

绪论

 第一节 为什么要学习茶道

 第二节 大学茶道课程介绍

第一章 茶道之基础

 第一节 认识茶树

 第二节 茶树之源

 第三节 茶的分类

 第四节 茶的保健

 第五节 饮茶之史

 【拓展阅读】

第二章 茶道的宗师

 第一节 生平简介

 第二节 伟大成就

 第三节 精神风范

 第四节 《茶经》精要

 【拓展阅读】

 第三章 茶道的理论体系

 第一节 茶道定义

 第二节 茶道特点

 第三节 茶道宗旨

 第四节 美学纲领

 第五节 修心法则

 第六节 文化渊源

 第七节 大益职业茶道师体系

 【拓展阅读】

第四章 茶道之器具

 第一节 识茶具

 第二节 赏紫砂

 【拓展阅读】

第五章 茶道的技艺

 第一节 选佳茗

 第二节 择好水

 第三节 备茶具

 第四节 处雅境

 第五节 懂冲泡

 第六节 善品饮

 【拓展阅读】

第六章 茶道的研修方法

 第一节 基础茶式

 第二节 茶道礼仪

 第三节 茶会组织

 第四节 公益实践

 【拓展阅读】

第七章 茶道与艺术

 第一节 茶与诗词

 第二节 茶与小说

 第三节 茶与绘画、音乐

 【拓展阅读】

第八章 茶道的对外传播

 第一节 总体概述

 第二节 日本茶道

 第三节 韩国茶道

 第三节 各国茶俗

 【拓展阅读】

参考文献