梁爱惠主编的《环境生化分析》共由十一章组成，环境分析化学基础知识对环境生化分析的学习是最基本的也是非常重要的，这些内容常被忽视，故把它列在第1章。蛋白质和核酸均为非常重要的两类生物大分子，也是两类非常重要的分析试剂。以蛋白质为主线，第2章至第8章对氨基酸和蛋白质的结构、性质，蛋白质和氨基酸分析，酶分析、免疫分析和生物传感器原理及其在环境分析中的应用进行了介绍。核酸是另一种非常重要的生物大分子分析试剂，结合我们的科研成果，参考有关文献，第9章至第11章介绍了核酸结构及其分析方法，PCR技术原理和适配体分析原理及其在环境分析中的应用。

梁爱惠主编的《环境生化分析》以生物大分子蛋白质和核酸为核心，共由11章组成。第1章介绍了环境分析化学方面的基础知识。第2章至第8章介绍了氨基酸和蛋白质的结构、性质，蛋白质和氨基酸分析，酶和免疫分析原理及其在环境分析中的应用。第9章至第11章介绍了核酸的结构、性质，适配体的性质及其在环境分析中的应用。

《环境生化分析》除可供高等院校环境类、化学类、化工类专业教学使用外，还可供有关教学和科技人员参考。

第1章 环境分析化学简介

第2章 蛋白质结构与性质

第3章 氨基酸分析

第4章 蛋白质分析方法

第5章 酶分析法

第6章 免疫分析

第7章 酶联免疫法及其在残留农药分析中的应用

第8章 生物传感器及其在环境污染物分析中的应用

第9章 核酸分析

第10章 基于分子诊断技术的环境致病微生物检测

第11章 核酸适体及其在环境分析中的应用