王绍鸿主编的《旅游资源鉴赏》是根据高职高专院校旅游专业教学的特点而编写的。编者认为，首先要了解本门课程含有的两方面知识：一是旅游资源基本类型的识别，二是对旅游资源基本类型景观的欣赏。其次，学好本门课程的关键是要坚持理论联系实际、学以致用，对基本的概念应彻底明白其含义，对各种旅游资源基本类型的特征要切实掌握，对旅游资源的欣赏要从美学特征到观赏游憩使用价值、历史文化科学价值、珍稀奇特程度、规模丰度等进行深入分析。再次，在鉴赏各种常见的旅游资源基本类型时，多采用比较的方法，将能在比较中更深刻地理解、识别它们，更深入地欣赏它们。

《旅游资源鉴赏》是根据高职高专院校旅游专业教学的特点而编写的，因此，书中努力体现高职高专的高等教育特点和职业技术教育特点，根据地区、行业经济和社会发展的需要来安排教学内容。《旅游资源鉴赏》的编写力求做到理论教学和实践训练并重，并以锻炼学生的专业技能为主。本书力求实现以下目标：基本理论、基础知识的概念清楚准确，内容简明扼要；注重联系实际，加重实践训练的内容和课时；语言、文字表述生动，可读性强。本书对各章节内容的学习要求明确，案例分析多采用本地实例；课后提供思考与练习题，以增强学生的学习兴趣和巩固学习的知识。

编者王绍鸿等认为，首先要了解本门课程含有的两方面知识：一是旅游资源基本类型的识别，二是对旅游资源基本类型景观的欣赏。这两方面的知识都要掌握。其次，学好本门课程的关键是要坚持理论联系实际、学以致用，对基本的概念应彻底明白其含义，对各种旅游资源基本类型的特征要切实掌握，对旅游资源的欣赏要从美学特征到观赏游憩使用价值、历史文化科学价值、珍稀奇特程度、规模丰度等进行深入分析。再次，在鉴赏各种常见的旅游资源基本类型时，多采用比较的方法，将能在比较中更深刻地理解、识别它们，更深入地欣赏它们，进而进行旅游资源开发的价值和方向的思考。

第一章 旅游资源及其研究内容

第一节 旅游资源概述

第二节 旅游资源在旅游业中的地位

第二章 地质地貌景观类旅游资源 

第一节 地层与地质构造景观

第二节 地貌景观

第三节  自然变动遗迹  

第三章 水域景观类旅游资源

第一节 观光游憩河段

第二节 瀑布

第三节 天然湖泊与池沼

第四节 泉景观

第五节 河口与近岸海域

第六节 冰雪地

第四章 生物景观类旅游资源

第一节 树木

第二节 草原与草地

第三节 花卉地

第四节 野生动物栖息地

第五章 天象与气候景观类旅游资源

第一节 光现象

第二节 天气与气候现象

第六章 遗址遗迹旅游资源

第一节 史前人类活动场所

第二节 社会经济文化活动遗址遗迹

第七章 建筑与设施类旅游资源

第一节 综合人文旅游地

第二节 景观建筑与附属型建筑

第三节 传统与乡土建筑

第四节 归葬地 

第五节 交通建筑与水上建筑 

第六节 我国古建筑鉴赏

第八章 旅游商品类旅游资源

第一节 地方特色饮食

第二节 地方土特产品

第三节 传统工艺品

第九章 人文活动类旅游资源

第一节 地方习俗

第二节 地方活动

第十章 旅游资源鉴赏方法

第一节 旅游资源鉴赏

第二节 旅游资源的鉴赏方法

第十一章 旅游资源的保护

第一节 旅游资源保护的意义

第二节 旅游资源遭受破坏的原因分析

第三节 旅游资源保护的原则与措施

附录1 旅游资源基本类型释义

附录2 中国的世界遗产名录

附录3 中国的世界地质公园

参考文献