设施蔬菜生产是一种“人—环境—生物”紧密结合的活动，不仅需要大力发展蔬菜设施设备，而且要培养出具备“人—环境—生物”知识结构的新型人才。原有的传统种植模式、知识和技术已经不能满足目前蔬菜生产对人才的需求，因此，为满足人才培养的要求，宰文珊编写了《设施蔬菜栽培技术》这本教材。该教材主要以设施蔬菜生产岗位所必需的知识和技能为主线，构建知识体系，紧密与生产实践相结合，注重讲解实用的设施蔬菜栽培技术，包括栽培、管理、采收等蔬菜生产过程，充分体现高职教育特色和南方区域设施蔬菜行业特色。

宰文珊主编的《设施蔬菜栽培技术》定位为南方高职院校涉农专业教材，教材编写过程中始终将本书的实用性及与生产的紧密联系放在第一位。教材在内容安排上选取生产上常用的设施蔬菜生产技术，注重讲解实用的设施蔬菜栽培技术，包括栽培、管理、采收、病虫害防治等蔬菜生产过程，强调内容的实践性与可操作性，非常适合作为高职院校的指导教材。

总论

 第一章 绪论

复习思考题

 第二章 设施蔬菜栽培的基本理论

第一节 蔬菜的分类

第二节 蔬菜的生长发育

第三节 蔬菜栽培设施的类型、结构、性能及应用

复习思考题

 第三章 设施环境与蔬菜生理生态

第一节 温度环境

第二节 光照环境

第三节 气体环境

第四节 湿度环境

第五节 土壤特性

第六节 综合环境

复习思考题

 第四章 设施蔬菜栽培基本技术

第一节 设施蔬菜栽培茬口安排

第二节 菜地规划与土壤耕作

第三节 种子与播种

第四节 设施蔬菜育苗技术

第五节 设施蔬菜栽植技术

复习思考题

各论

 第五章 设施茄果类蔬菜栽培技术

第一节 番茄

第二节 辣椒

第三节 茄子

复习思考题

 第六章 设施瓜类蔬菜栽培技术

第一节 黄瓜

第二节 西瓜

第三节 甜瓜

复习思考题

 第七章 设施豆类蔬菜栽培技术

第一节 菜豆

第二节 豇豆

复习思考题

 第八章 设施根菜类蔬菜栽培技术

第一节 萝卜

第二节 胡萝卜

复习思考题

 第九章 设施薯芋类蔬菜栽培技术

第一节 马铃薯

第二节 生姜

复习思考题

 第十章 设施叶菜类蔬菜栽培技术

第一节 芹菜

第二节 莴苣

复习思考题

 第十一章 设施水生蔬菜栽培技术

第一节 莲藕

第二节 茭白

复习思考题

 第十二章 设施多年生蔬菜栽培技术

第一节 芦笋

第二节 香椿

复习思考题

 第十三章 适宜露地栽培的蔬菜栽培技术

第一节 大白菜

第二节 结球甘蓝

第三节 花椰菜

复习思考题

参考文献