由杨华莲、马立鸣主编的《匙吻鲟养殖实用技术》共八章，重点从匙吻鲟种苗、饲料、管理、繁殖、常见传染病防治、免疫程序、渔场用药知识及经营管理等方面进行了介绍。书中配备了图片，力求理论联系实际，使读者能更加直观地了解和掌握相关内容。内容翔实，具有系统性、科学性、先进性和实用性等特色。

前言

第一章 绪论

 第一节 匙吻鲟的养殖概况

一、国外养殖情况

二、国内品种引进和养殖情况

 第二节 匙吻鲟的养殖优势和发展前景

一、匙吻鲟的养殖优势

二、市场发展前景

第二章 匙吻鲟的生物学特性

 第一节 匙吻鲟的形态特征

一、外部形态特征

二、内部构造

三、肌肉营养成分

四、软骨营养成分

 第二节 生活环境

一、生活习性

二、食性与摄食

三、生长

四、繁殖

第三章 匙吻鲟的人工繁殖

 第一节 亲鱼的培育

一、亲鱼的挑选

二、亲鱼的培育

 第二节 亲鱼的人工催产繁殖

一、亲鱼雌、雄的选择

二、亲鱼的配组催产

第四章 匙吻鲟的人工养殖

 第一节 鱼苗培育

一、培育设施

二、池塘培育

三、幼鱼的转食驯化

 第二节 商品鱼人工养殖

一、池塘养殖

二、工厂化养殖

三、流水养殖

四、水库湖泊放养

五、网箱养殖

第五章 鱼病防治

一、引起匙吻鲟发病的原因

二、常见病害防治措施

第六章 运输技术

一、匙吻鲟受精卵和苗种的运输技术

二、成鱼运输

三、亲鱼运输

参考文献