中国各式各样的传统工艺有着技术和文化的双重价值。上海市学习型社会建设与终身教育促进委员会办公室组编的《上海企业教育课程开发与教材建设研究》分门别类地介绍这些历史悠久的传统工艺，涉及生产、生活的方方面面，不仅仅停留在对工艺流程的说明、工艺制品的鉴赏上，还进一步向读者阐述这些工艺背后所反映的昔日的社会生活，以及中华悠久文明的传承。