从孔子的“食不厌精，脍不厌细”，到墨子的“五行养生说”，到李时珍尝百草，再到民间各种养生术，无不体现了古人对养生的重视。也正是因为如此，在我们的传统经典中，充斥着各种养生典籍和养生功法，让人目不暇接。为了让读者在最短的时间内领略到内蕴丰富的中医养生文化，《跟着茶经学养生》编者微经典编委会特意选取了大家广为熟知的《茶经》，以使读者既能在最短时间内领略到内蕴丰富的养生文化，又能做到真正的健康生活，延年益寿。

《茶经》成书于唐代，为“茶神”陆羽所著，是我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的一部专著。《茶经》全面总结、记录了唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用等实践经验和历史文化，是我国古代的“茶叶百科全书”。最重要的是，它还从茶的品种、冲泡方法、作用功效等方面论述了茶饮养生之道，让人在品味茶文化的同时，还能学会以茶养生，故而历来被奉为养生经典。微经典编委会编写的《跟着茶经学养生》在原书的基础上，加入了以茶养生的具体内容。相信您在读完之后，一定能为自己的健康积累一笔宝贵的财富！

上卷 《茶经》初识

 《茶经》——茶人必读的茶学专著

 陆羽——茶书著述第一人

 追寻《茶经》中的儒释道和养生思想

 中卷 《茶经》详解

 一之源

 二之具

 三之造

 四之器

 五之煮

 六之饮

 七之事

 八之出

 九之略

 十之图

下卷 茶话养生

 饮甘品茗说茶事——漫话茶养生

 香茶能医病眼花——茶效古今谈

 淡茶温饮最养人——饮茶“十忌”

 春饮花茶冬饮红——四季饮茶之道

 醒来肺渴觉茶香——一日茶饮安排

 佳茗从来似良药——保健茶疗

 却喜香茗入馔来——养生茶餐

《茶经》——茶人必读的茶学专著

《茶经》成书于唐代，为“茶圣”陆羽所著，是我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的一部专著。《茶经》共三卷十节，约七千字，内容十分丰富。它全面记录、总结了唐代及唐代以前的茶叶历史、茶产区划，以及茶的栽培、采制、煎煮、饮用、功效等具体的实践经验，是我国古代的“茶叶百科全书”。

《茶经》一问世，就成为人们的至爱，之后更是被奉为茶文化及养生的经典，唐末皮日休就曾在《茶中杂咏》序中赞叹说：“岂圣人之纯于用乎？草木之济人，取舍有时也……季疵始为三卷《茶经》，由是……命其煮饮之者，除痟而疠去，虽疾医之，不若也。其为利也，于人岂小哉！”另据史料记载，唐朝北方的回纥国曾不惜以千匹良马交换，只为得到一部《茶经》。

从那以后，《茶经》传布于世界各地，一千二百多年以来屡经翻刻，现存藏本达170多种，散佚版本不计其数；日、韩、俄、美、英等国都有许多藏本和译本。

《茶经》的问世，是中国茶文化发展到一定阶段的重要标志，也是唐代茶业发展的产物。它为茶叶生产提供了比较完整的科学依据，也为茶养生文化的发展奠定了基础。同时，它还为后人著书立说提供了蓝本。

自《茶经》之后，有关茶的专著陆续问世，如宋代蔡襄的《茶录》、宋徽宗赵佶的《大观茶论》、明代许次纾的《茶疏》，以及清朝震钧的《茶说》等，前后不下一百种，只是大部分都已失传。

作为世界上第一部茶书，《茶经》的影响无疑是巨大的，日本的茶道、韩国的茶礼，以及近年来在东南亚、北美、欧陆风靡的茶文化，都是在《茶经》的影响下传播开来的。而茶的养生功效，更是因为《茶经》而被世界各国所熟知。

《茶经》传承至今，已经成为一种文化符号，其呈现出来的理性探索、精雅审美、敬畏之心、养生之道……各代茶人无不沐其恩泽，它作为茶人之圣经当之无愧。

陆羽——茶书著述第一人

陆羽（733～804年），字鸿渐，一名疾，字季疵，号“茶山御史”，唐朝复州竟陵（今湖北天门市）人。因为“夫茶之著书，自羽始，其用于世，亦自羽始。羽诚有功于茶者也”，被后世誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。陆羽本是个弃儿，不知所生，三岁时被竟陵龙盖寺住持智积禅师在西湖边上拾得收养。在佛门净土成长，日闻梵音，这使得陆羽自幼好学，习惯于闭门著书，淡泊名利。更重要的是，陆羽当童僧的这段时间，正是寺院饮茶风习方兴未艾之际，而智积又是位嗜茶的禅师，让陆羽有机会经常接触茶事——买茶、烤茶、碾茶、罗茶、烹茶和饮茶，学到了一些基础的茶学知识与烹茶技艺，这让他对茶学产生了非常浓厚的兴趣。

十一岁时，陆羽不堪困辱，逃出寺院入了梨园，受到竟陵太守李齐物的赏识，被推荐到火门山邹夫子处接受正规教育。读书之余，陆羽常去采摘野生茶，为邹夫子煮茗，一边学习儒学，一边继续学习煮茶和茶艺。

随着年龄的增长，青年时期的陆羽已经知道自己的心志既不在佛，也不在儒，而在于茶。为了广泛汲取茶学知识，天宝十一年（752年），陆羽揖别邹夫子下山出游，对各地名山、茶园、名泉进行实地考察。上元初年（760年），陆羽在游览了湘、皖、苏、浙等数十州郡后，到达盛产名茶的湖州，在风景秀丽的苕溪结庐隐居，闭门著述《茶经》，其间他深入农家，采茶觅泉，评茶品水，在历经数年的研茶事、修茶礼、参茶道、品茶德、记茶史之后，几经修改，终于写成了我国第一部茶文化专著——《茶经》。

《茶经》问世之后，饮茶很快成为贫富阶层都很盛行的一种社会风尚。在活字印刷术尚未发明的年代，《茶经》的手抄本和后来的石刻本广为流传，陆羽也声名鹊起。陆羽一生嗜茶，到了晚年，仍然四处出游考察，曾由浙江经湖南而移居江西上饶，因此上饶遗有“陆羽井”，据说是陆羽的故居遗址。在陆羽辞世200多年后，宋代诗人梅尧臣仍在感叹陆羽著《茶经》之功，其诗曰：“自从陆羽生人间，人间相学事春茶。”P25

从孔子的“食不厌精，脍不厌细”，到墨子的“五行养生说”；从李时珍尝百草，再到民间各种养生术，无不体现了古人对养生的重视。也正是因为如此，在我们的传统经典中，有各种养生典籍，让人目不暇接，如《黄帝内经》《本草纲目》《易筋经》等。在这些养生经典中，有一本很容易被忽视，却又不能忽略的，就是《茶经》。

《茶经》是我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的一部专著。它从茶叶生产的历史、源流，讲到茶叶的采制、生产，再讲到茶的功效、煎饮和养生之道，可谓包罗万象，被冠以“茶叶百科全书”之称毫不夸张。

正因如此，仅7000字左右的《茶经》便在弄茶人眼里是茶道圣典，在养生家眼里则是养生宝典。陆羽很重视茶的养生功效，他在第一篇就阐明：“若热渴、凝闷，脑疼、目涩，四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”为了进一步阐述茶的养生功效，陆羽还引经据典，引述了大量关于“饮茶成仙”的记载，这就让全书自始至终都渗透着一种保身、尽年的养生思想。

为了让读者在品味茶文化的同时，学会以茶养生，本书在《茶经》原书的基础上，特别加入了以茶养生的具体内容。另外，为了达到图文并茂的视觉效果，我们还插入了大量图片，相信您在读完之后，一定能为自己的健康积累一笔宝贵的财富！