前言

第一章 卵形鲳鲹生物学与种质资源特性

 第一节 分类与分布

 第二节 形态特征

 第三节 生态习性

 第四节 种质资源特性

 参考文献

第二章 卵形鲳鲹亲鱼的培育与繁殖

 参考文献

第三章 卵形鲳鲹仔鱼和稚鱼的胚后发育及营养需求

 第一节 卵形鲳鲹受精卵及仔鱼、稚鱼的发育

 第二节 卵形鲳鲹主要免疫器官早期发育及血细胞发生

 第三节 卵形鲳鲹鳃分化与发育

 第四节 卵形鲳鲹胚后发育体色变化

 第五节 卵形鲳鲹鳍胚后发育

 第六节 卵形鲳鲹骨骼的胚后发育及畸形的发生

 第七节 卵形鲳鲹消化系统的胚后发育

 第八节 卵形鲳鲹胚后发育营养需求

 参考文献

第四章 卵形鲳鲹仔鱼和稚鱼的日常管理

 第一节 盐度、温度对卵形鲳鲹胚胎、仔鱼、稚鱼发育影响

 第二节 营养对卵形鲳鲹仔鱼、稚鱼的影响研究

 第三节 颗粒饲料投喂时间对卵形鲳鲹仔鱼、稚鱼的影响

 第四节 卵形鲳鲹育苗概述

 参考文献

第五章 卵形鲳鲹幼鱼和成鱼养殖技术

 第一节 卵形鲳鲹幼鱼生长及代谢的影响因素

 第二节 卵形鲳鲹投喂技术研究

 第三节 卵形鲳鲹池塘养殖技术

 第四节 卵形鲳鲹池塘混养养殖案例

 第五节 卵形鲳鲹网箱养殖技术

 参考文献

第六章 卵形鲳鲹的营养需求

 第一节 饲料中蛋白质对卵形鲳鲹的影响

 第二节 饲料中脂肪对卵形鲳鲹的影响

 第三节 碳水化合物对卵形鲳鲹的影响

 第四节 维生素和矿物质等其他因素对卵形鲳鲹的影响

 参考文献

第七章 卵形鲳鲹的病害与防控

 第一节 疾病的概论

 第二节 卵形鲳鲹细菌性疾病

 第三节 卵形鲳鲹病毒性疾病

 第四节 寄生虫性疾病

 参考文献

第八章 卵形鲳鲹的加工技术

 第一节 我国水产品加工业概述

 第二节 卵形鲳鲹系列产品加工工艺

 第三节 水产品安全与质量控制

 参考文献

卵形鲳鲹是我国重要的海水养殖鱼类之一。《卵形鲳鲹繁育理论与养殖技术》作者张殿昌、马振华采用综合研究和案例分析相结合的方法，较全面地介绍了卵形鲳鲹的生物学与种质资源特性、亲鱼的培育与繁殖、仔鱼和稚鱼的胚后发育、仔鱼和稚鱼的日常管理、幼鱼和成鱼的养殖技术以及营养需求、病害防控、加工技术等方面的最新成果，供读者参考、借鉴。

随着卵形鲳鲹养殖规模的扩大，种苗质量参差不齐、饲料营养不均衡、病害频发、养殖生态环境恶化等因素逐渐成为制约该产业健康发展的瓶颈，这些问题如不能得到有效解决，会阻碍卵形鲳鲹养殖业的可持续发展。如养殖过程中因营养不均衡常导致出现一系列问题：饲料中蛋白质和脂肪含量对鱼体的影响很大，蛋白质含量不足会导致营养不良而影响鱼体的生长，含量过高又会增加养殖成本，并造成对养殖水体的污染；饲料中脂肪含量也要适量，过多会引起鱼类患脂肪肝，含量过低又会消耗蛋白质。

张殿昌、马振华主编的《卵形鲳鲹繁育理论与养殖技术》较全面地介绍了卵形鲳鲹的生物学与种质资源特性、鱼的培育与繁殖、仔鱼和稚鱼的胚后发育、仔鱼和稚鱼的日常管理、幼鱼和成鱼的养殖技术以及营养需求、病害防控、加工技术等方面的最新成果，供读者参考、借鉴。