贝雷塔P-13编著的《东京百年老店(从浅草银座到日本桥)》讲述世代传承的老字号的历史，倾注信念的匠人匠心。厚重的招牌下承担的重任，最重要的是商品，以及面向顾客的奉献之心。探索契合时代的新方向，尝试创造新的价值，磨炼继承下来的技能并将其升华。创业以来不断摸索，世代超越，方成就今日，为了构建诚信，他们不断努力着，没有终点。

贝雷塔P-13编著的《东京百年老店(从浅草银座到日本桥)》承载着历史与传统的“百年老铺”至今仍然散发出其独具的魅力。21位摄影师对东京及近郊的60家百年老铺进行了走访，以文字和照片的形式向人们讲述着这些老店的故事。

高山本店

神田神保町 旧书

玉川堂

神田神保町 书法器具

大屋书房

神田神保町 和本·浮世绘·古地图

Luncheon

神田神保町 西餐

神田松屋

神田须田町 荞麦面

天野屋

外神田 甜米酒

虎屋

赤坂 和果子

总本家更科崛井

元麻布 荞麦面

茂吉

浅草桥 陶器·古董

松根屋

浅草桥 扇子·团扇·年历

鲋佐

浅草桥 佃煮

金惣

浅草 刃具

药研堀七味唐辛子本铺

浅草 七味唐辛子

梅园

浅草 甜品店

中清

浅草 天妇罗

珍屋

浅草 日式牛肉火锅

DENKIYA-HALL

浅草 咖啡

梅源

浅草 和果子

釜浅商店本店

松が谷 厨具

菊寿堂

谷中 千代纸、折纸、布制品

谷中岡埜荣泉

谷中 和果子

黑江屋

日本桥 漆器

江户屋

日本桥大伝马町 毛刷

日本桥鲋佐

日本桥室町 海味烹

有便堂

日本桥室町 书画材料

海老屋美术店

日本桥室町 古董

うぶけや

日本桥人形町 刀具

清寿轩

日本桥崛留町 和果子

杉田屋

东日本桥 门帘、灯笼、旗帜、布手巾

鸟安

东日本桥 相鸭鸡素烧

银座阿波屋

银座 和服鞋类

CAFé PAULISTA

银座 咖啡厅

炼瓦亭

银座 西餐

丁子屋

根津 布手巾、日式杂货

汤岛小林

汤岛 千代纸、折纸

金鱼坂

本乡 金鱼、咖啡店

上川口屋

杂司が谷 粗点心

天仲

大森本町 天妇罗

饼甚

大森东 生和果子

白龙吴服店

北町 绸缎庄

龟之子束子西尾商店

泷野川 炊帚、刷帚

篠原风铃本铺

南篠崎町 风铃

曙湯

船崛 澡堂

有喜堂本店

八王子市 和果子

近藤酿造

あきるの市 酱油

ホテイヤ伞店

青梅市 伞

もりたや食堂

青梅市 炸猪排

寿寿喜家

青梅市 鳗鱼饭、天妇罗、日式料理

大正庵

青梅市 荞麦面

ウチキパン

横滨市 面包

五十岚写真馆

小田原市 照相馆

角田屋のパン

小田原市 面包

环翠楼

箱根町塔ノ沢 旅馆

龟屋

川越市 和果子

龟屋荣泉

川越市 和果子

川越幸寿司

川越市 寿司

寿庵

川越市 荞麦面、康吉鳗

川越いちのや

川越市 鳗鱼

料亭山屋

川越市 料亭

大利根酒造

沼田市 清酒

摄影师简介及作品索引