抛弃你脑子里有关减肥和锻炼的陈旧观念。彼得森编著、贺玲编译的《运动饮食手册(无需长跑与节食的科学健身指南)》通过100多篇简短精炼的文章阐述了为什么食用脂肪反而能让我们减肥；而食用碳水化合物又会如何给身体带来压力与饥饿感；并根据最新的科学研究证明了不是所有卡路里都相同。

贺玲编译的《运动饮食手册(无需长跑与节食的科学健身指南)》根据作者彼得森多年健身、减肥经验，用通俗易懂的语言和生动的图片，让读者改变传统不科学的减肥健身观念，帮助读者建立科学完整、行之有效的饮食习惯和运动方式。本书的特色在于：1．介绍了与以往不同的饮食基础知识，让读者逐渐了解正确的营养和饮食科学。2．为读者提供了一系列有效实用的锻炼方式。3．科学地向读者展示了遵循正确的饮食和锻炼方式后，读者会有怎样的变化。4．为读者推荐了部分健康减肥食谱。是一本老少皆宜的大众健康手册。

简介

食物基础知识

 降低胰岛素，从碳水化合物下手

 碳水化合物初级知识，以及为什么可以少吃蔬菜

 如何使自己不再每天饥肠辘辘

 轻松节食

 节制食量并非万全之策

 不要高估食物多样性的益处

 增加脂肪、减少碳水化合物摄入后，食量将变小

 碳水化合物摄入过少的危险

 过多蛋白质使你发胖，而不是让你变强壮

 从脂肪中获取主要卡路里

 如何吃三明治

 停止你那“清淡版相扑摔跤手”增重计划

 4种低碳水化合物饮食法

 你需要的是食物，而不是什么食物金字塔或其他数据表格

 一天中最重要的一餐——跳过它

 10套碳水化合物含量最低的正餐

食物详情

 有益脂肪

 有害脂肪

 保持油低温，至少不要让它们冒烟

 早餐喝点带脂肪的饮品

 全谷物的阴谋

 所有玉米都等于玉米糖

 水果的诡计

 颜色越深的蔬菜越苦，越有益

 绝不要单煎鸡蛋清吃

 自己砸坚果吃

 橄榄油虽好，可不是万能的

 椰子才是万能的

 如何胖成个土豆

 盐与血压，简化问题

 大豆：蜜月期已经结束，它的营养价值被高估

 要么吃希腊酸奶，要么不吃酸奶

 酒胜过垃圾食品

 低碳生活，不必杜绝巧克力

 伪糖简易指南（事实上也不算伪）

 无论如何都要避免几种食物

 11种可以尽情享用的食物

 如果你买得起这本书，你就负担起优质的食物

 鱼罐头万岁！

锻炼基础知识

 不要慢跑

 什么样的锻炼最有效

 如果什么时候有着装要求，那这项锻炼就不该做

 要是你吃糖，锻炼也不能让你减脂

 让身体成为脂肪燃烧型，就能靠锻炼减肥

 如果慢跑不能瘦身，那为什么世界上最好的长跑运动员都很瘦呢

 要做力量锻炼，频率高没效果

 将日常锻炼项目写在一张3英寸*5英寸的卡片上，坚持做

……

锻炼详情

内部发生了什么样的变化

现在该思考什么

菜谱