料理篇

 江户时代完成了日本的传统料理——前近代日本饮食史简述

 刀工、装盘与食器——日本食文化的三大特点

 传统日本料理滋味的基底——酱油和“出汁”

 “刺身”的由来和种类

 从“回转寿司”说起

 “天妇罗”与河鳗的“蒲烧”

 “渍物”——日本的酱菜

 乌冬面、荞麦面和素面

 西洋饮食的兴起和发展

 风行全日本的咖喱饭

 中华料理在近代的传人和兴盛

 不是拉面的“拉面”

 “烧肉”等韩国料理在日本的登陆

 便当和“驿便”

 日本人的深碗盖浇饭“丼”

 大众化的居酒屋和贵族风的“料亭”

茶酒篇

 日本酒的起源和酿造史

 林林总总的“铭酒”和酒具

 烧酎（烧酒）在现代的崛起和流行

 洋酒的传人和兴盛

 日本茶源自中国

 茶道的缘起和流变

 今天日本人的饮茶生活

 没有日本茶的“吃茶店”与供应餐食的“茶屋”

参考文献

后记

徐静波编著的《和食的飨宴》用细腻的笔触描写了日本饮食文化的源流与特点，将日本的料理、日本的酒文化、茶文化一一道来，让读者系统生动地了解日本饮食文化的发展和变革。这是《日本饮食文化：历史与现实》的通俗版。原书附有大量的文献注释，偏重学术。此版本删去了社会史、文化史以及部分考证、分析的内容，增加了个人的饮食履历，内容更为生动有趣，也更有针对性。全书分为料理篇与茶酒篇两大版块。