由道日娜著的《乳品加工企业与奶农交易关系研究》从牛奶生产-加工系统分析出发，在阐述牛奶生产和加工方式、产业特征及其关联特征的基础上，应用新制度经济学理论，构建“交易系统条件-交易主客体特性-契约安排-外部冲击-内部影响”分析框架，改进均衡移动模型（EDM）并构建交易定价模型，依次分析乳品需求及价格变动、原奶生产成本变动和乳品企业盈利水平变动等不同市场条件下企业与奶农交易行为选择及其经济后果，进而探明乳品企业与奶农交易演进的内在规律等。

前言

第一章 导论

 1.1 研究的目的及意义

1.1.1 问题的提出

1.1.2 研究目的

1.1.3 拟解决的关键问题

1.1.4 研究意义

 1.2 文献综述

1.2.1  关于中国奶业发展问题的研究

1.2.2 关于乳业产业链的研究

1.2.3 关于交易问题的研究

 1.3 研究的主要内容

 1.4 本书默认的研究假设

1.4.1 市场经济体制

1.4.2 理性经济人

1.4.3 市场主体的非对称

 1.5 研究思路与方法

1.5.1 研究思路

1.5.2 研究方法

 1.6 技术路线

 1.7 创新点

第二章 我国牛奶生产一加工系统分析

 2.1 我国牛奶生产加工系统构成

 2.2 原料奶生产方式

2.2.1 奶农分散生产

2.2.2 奶农片区集中生产

2.2.3 企业与奶农合作生产

 2.3 原奶生产的特点

 2.4 牛奶加工业的生产方式

2.4.1 工厂集中生产

2.4.2 工厂布局位于奶源基地核心区

2.4.3 多种产品生产和库存调节

 2.5 牛奶加工业的特点

 2.6 牛奶生产与加工的关联

2.6.1 产品关联

2.6.2 信息关联

2.6.3 利益关联

第三章 乳品加工企业与奶农交易关系：一个分析框架

 3.1 交易主体及特征

3.1.1 交易主体构成

3.1.2 奶农的特征

3.1.3 奶站的特征

3.1.4 乳品加工企业的特征

 3.2 原奶交易方式及其演进

3.2.1 直接交易 

3.2.2 中间层交易

3.2.3 从中间层交易再到直接交易

3.2.4 结论

 3.3 交易特征

 3.4 交易契约

3.4.1 随机的市场契约

3.4.2 短期的隐性契约

3.4.3 长期的显性契约

……

第四章 需求与价格变动下的企农交易关系

第五章 原奶生产成本变动下的乳品加工企业与奶农交易关系

第六章 乳品加工企业盈利变动下的企农交易关系

第七章 企农交易关系：乳品需求与价格、原奶生产成本及加工企业盈利变动的综合影响

第八章 企农交易关系：基于内蒙古呼和浩特市奶业的分析验证

第九章 研究结论与政策建议

参考文献

后记