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图书
食品毒理学(供食品卫生与营养学专业使用全国高等医药院校规划教材)
内容
内容推荐
本书共十六章, 重点介绍了毒理学与食品毒理学的基本概念、研究与评价方法 ; 食品中天然有毒有害物质和化学污染物的毒性及其预防控制措施 ; 能量与营养素过量对健康的不良影响及其评价 ; 食品安全风险分析与风险评估等内容。
标签
缩略图
书名
食品毒理学(供食品卫生与营养学专业使用全国高等医药院校规划教材)
副书名
原作名
作者
张立实,李宁主编
译者
编者
张立实//李宁
绘者
出版社
科学出版社
商品编码(ISBN)
9787030509888
开本
16开
页数
388
版次
1
装订
平装
字数
590
出版时间
2017-02-01
首版时间
2017-02-01
印刷时间
2017-02-01
正文语种
汉
读者对象
本科及以上
适用范围
发行范围
公开发行
发行模式
实体书
首发网站
连载网址
图书大类
科学技术-医学-药学
图书小类
重量
0.616
CIP核字
2016296238
中图分类号
R994.4
丛书名
印张
25
印次
1
出版地
北京
长
261
宽
188
高
17
整理
媒质
图书
用纸
普通纸
是否注音
否
影印版本
原版
出版商国别
CN
是否套装
单册
著作权合同登记号
版权提供者
定价
印数
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更新时间:2025/8/6 0:41:27