本书详细地介绍了葡萄的生物学特征，栽培、采取、加工以及病虫害防治等整套的最新适用技术。本书技术性、知识性、可操作性强，使广大果农一看就懂，一学就会，对广大果农很有学习参考价值。

一、概论

二、葡萄生物学特性

三、葡萄的种和品种

四、葡萄良种选育

五、葡萄苗木培育

六、葡萄园的建立

七、葡萄的枝蔓管理

八、葡萄园的土肥水管理

九、提高葡萄浆果品质

十、葡萄病虫害防治

十一、葡萄园常用的化学农药及生长调节剂

十二、葡萄园灾害和环境污染

十三、葡萄的采收包装和贮藏

十四、葡萄的简易加工

十五、葡萄的休眠和越冬防寒

十六、庭院葡萄

十七、葡萄保护地栽培技术

十八、盆栽葡萄

附录

主要参考文献

葡萄营养丰富，是人们食用水果之珍品。葡萄还是食品、轻工业的重要原料，可用它制作种葡萄酒、葡萄汁、葡萄汽水、糖水罐头、葡萄脯和葡萄干。