圣人曰：“君子远庖厨。”老百姓偏说：“民以食为天。”中华五千年的文化，谁能说得清一个“吃”字占尽了多少风流？饮啄之间，岁月如流，现代都市的煌煌灯火中，何妨与作家沈嘉禄一起把酒话飧食？

“具鸡黍，邀知己，蕉雨点点落英红”，真是酒逢知己千杯少，觥筹交错中请细品佳肴陈酿，能尝出酸甜苦辣五味俱全，也能尝出喜怒哀乐人生况味；茶余饭后，不妨灯下独坐，静静回味，于是几千年的饮食变迁历历在目，回旋曲折中，文化的积淀、民俗的流韵，点点滴滴，又怎一个“食”字了得！

一饮一啄总关情，一饭一羹皆有源，飧余闲谈时，品馔留香处，为都市挽住了多少美丽与精彩。

编者的话

序

布衣菜根香

1 最忆儿时菜根香

2 粗鱼大肉最滋味

3 苦瓜的真味

4 蒲根香

5 臭气相投是美味

……

小杓人夜瓶

1 AA制和独立意识

2 好客的忧患

3 大老板的平民情怀

4 提壶相呼，居然泡沫红茶

5 买醉最宜上此轩

……

醉月飞羽觞

1 大家都来吃月饼

2 “中国乳酪”及其他

3 竹子与饮食

4 且将薄粥当美食

5 砂锅颂

……

最后，还必须喝上一大碗又酸又辣的羊杂碎汤，羊肠、羊肚、羊肝、羊血一锅煮的，极浓的汤，一碗下肚，头上立时冒汗，别提有多爽快。有这碗汤打底，就敢和巴特尔、斯琪一起吼一阵，直到嗓子冒烟。