本书对蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂毒、蜂蜡和蜜蜂幼虫蜂蛹等7种蜂产品的来源、特性、理化性质、主要成分、营养价值、药理作用和在临床和食品等方面的应用，以及家庭科学食用进行了翔实的叙述，还介绍了蜂产品食谱和药膳100例，对广大消费者尤其中老年朋友科学食用蜂产品有较大的指导意义，对医疗、保健工作者和蜂产品生产、加工者也有参考价值。

第一章 概述

第二章 蜂蜜及其营养保健功能

第三章 蜂王浆及其营养保健功能

第四章 蜂花粉及其营养保健功能

第五章 蜂胶及其医疗保健功能

第六章 蜂毒及其医疗功能

第七章 蜂蜡及其在医疗上的应用

第八章 蜜蜂幼虫蜂蛹的营养保健功能

第九章 蜂产品食物和药膳100种介绍

棉花是栽培是广数量多的经济作物，秋季主要蜜源植物。棉花蜜色深为琥珀色，香味较淡或无明显香味，易结晶，结晶粒细，质地较硬，由于适口性稍差，主要用于制药和食品用。